Amaranth

En växt som amaranth (Amaranthus) kallas också shiritsa, och den tillhör släktet till amarantfamiljen. Under naturliga förhållanden finns det i Indien, Amerika och Kina. Amaranth tricolor i East Asia odlas som en grönsak. Samtidigt odlas denna art, tillsammans med tråkig och svansad amarant, ofta som en prydnadsväxt. För 8 tusen år sedan blev en sådan växt som bönor och majs den huvudsakliga kornskörden för folket som bodde i territoriet där Sydamerika och Mexiko nu är, eller snarare, Aztecerna och Inka. Det finns arter som idag också odlas som spannmål, till exempel panikulerad eller halmad amarant. Och det finns de som betraktas som ogräs, till exempel amarant som kastas tillbaka eller blåaktig. Anläggningen kom till europeiska länder tack vare de spanska sjömännen. Till att börja med användes det endast för dekorativa ändamål, men sedan 1700-talet har amarant odlats som en spannmål eller fodergrödan. Det grekiska ordet "amaranth" betyder i översättning "oförsvagande blomma". I Ryssland benämns den här växten ofta en aksamitnik, en kattsvans, en bläckfisk, en kukkam och även en sammet.

Funktioner av amaranth

Skott av denna växt är enkla eller grenade. Alternativa fasta bladplattor kan vara äggformade, lanserade eller romboida. Bladets botten är långsträckt i en petiole, medan plåtens övre del har ett hack och en liten skärpa. Axillärblommor samlas i buntar, de kan färgas röd, lila, gyllene eller gröna. De apikala blommorna är en del av de öronformade panikarna. Frukten representeras av en låda med små frön inuti. Själva växten kan vara lila, grön eller lila, men det finns arter där amaranth kombinerar alla dessa färgnyanser på en gång. Denna växts höjd varierar från 30 till 300 centimeter (beroende på art). På mitten av latitud odlas den som en årlig växt.

Växande amarant från frön

Sådd

Det är väldigt lätt att odla en sådan blomma. I vissa områden kan sådd direkt i öppen mark göras redan under de sista dagarna av april, men jorden bör värmas upp till 10 grader till ett djup av 4 till 5 centimeter. Innan man fortsätter med sådd är det emellertid nödvändigt att förbereda platsen, för detta är det nödvändigt att tillsätta en mineralblandning (1 m under grävning)² cirka 30 gram ämne), eller så kan du använda en komplex gödselmedel enligt anvisningarna som är bifogade. Det är nödvändigt att mata växten med mått. Faktum är att en stor mängd kvävegödselmedel bidrar till att nitriter förekommer i blomman, vilket utgör en fara för människors hälsa. I händelse av att sådd av frön sker i rätt tid kommer amaranth att börja växa snabbt och drunka ogräset så att det inte behöver bli ogräs. För sådd i fuktig mark görs spår och frön läggs i dem, medan de bara måste begravas en och en halv centimeter. För att göra det mer bekvämt kan du blanda små frön med sågspån eller vanlig sand (1:20), vilket i hög grad underlättar sådd. Avståndet mellan raderna bör vara cirka 45 centimeter, medan avståndet mellan buskarna bör vara från 7 till 10 centimeter. I detta avseende råder blommatillverkare med tillräcklig erfarenhet att inte blanda frön med något när man sådd, utan att lägga ut dem en efter en. Efter cirka 1–1,5 veckor kommer de första plantorna att dyka upp, varefter det är nödvändigt att tunna ut, vid behov, och lossa markytan mellan buskarna. Om såddningen genomfördes i maj, är det också nödvändigt att dra ut ogräset. När buskens höjd är 20 centimeter måste den matas med kväveinnehållande gödningsmedel, men samtidigt tas ½ del av den dos som rekommenderas på förpackningen. Det spelar ingen roll för vilket syfte du odlar den här växten, den når full mognad bara 3–3,5 månader efter sådd.

Fröplanta

Om du vill kan du växa amarant genom plantor, vilket är ganska enkelt att göra. Såning av frön för plantor genomförs under de sista dagarna av mars. För sådd kan du använda vanliga plastbehållare eller enkla krukor och nå en höjd av 10 centimeter. Sådd utförs i fuktig jord medan frönen begravs med 15–20 mm. Därefter överförs behållaren till en väl upplyst varm plats. Det är nödvändigt att vattna grödorna med en sprayflaska, medan plantorna kommer att visas snabbast om lufttemperaturen är 22 grader. Om allt görs på rätt sätt ser du de första plantorna efter 7 dagar. Efter att skotten dyker upp måste tunnningen göras, medan svaga skott måste tas bort. En plockning i enskilda krukor (diameter 12 centimeter) utförs när växterna har 3 riktiga blad.

Landning i öppen mark

Vilken tid att plantera

När marken värms väl upp och frosten lämnas kvar kommer det att vara nödvändigt att transplantera plantorna i öppen jord. Som regel faller denna tid i mitten eller sista dagarna av maj. Platsen för plantering bör vara solig och väl dränerad, medan jorden ska vara lätt, rik på näringsämnen och med den nödvändiga mängden kalk. En sådan växt är ganska opretentiös, men det bör noteras att den är rädd för frost, och översvämning bör också undvikas. Innan du börjar plantera måste du gödsla marken genom att lägga till nitroammofosk för att gräva (20 gram ämne per 1 kvadratmeter).

Landstigning

Avståndet mellan växter beror på arten och variationen. Så mellan raderna måste du lämna 45–70 centimeter och mellan buskarna - 10–30 centimeter. De planterade växterna måste vattnas regelbundet tills de blir sjuka och börjar växa. Vid frysning måste växterna täckas.

Skötselfunktioner

Det är nödvändigt att ta hand om en sådan växt endast tills den växer upp.De första fyra veckorna kännetecknas de planterade växterna av långsam tillväxt och utveckling, och därför måste de vattnas, ogräs och lossas i tid. Sedan börjar amaranter att växa och utvecklas flera gånger snabbare och dränka ogräset. I vissa fall kan en sådan blomma växa med 7 cm på 24 timmar. Den odlade växten behöver inte vattnas längre, eftersom dess rotsystem går djupt ned i marken och producerar vatten där. Men i händelse av långvarig torka behöver amaranth vattnas.

Under en säsong måste sådana blommor matas 3 eller 4 gånger. För dessa ändamål rekommenderas det att använda en lösning av aska (200 gram per hink vatten) eller mullein (1 del av ämnet till 5 delar vatten). Det är nödvändigt att mata amarant tidigt på morgonen, medan platsen måste vattnas först.

Sjukdomar och skadedjur

Det är mycket lätt att odla amarant, plus allt det har hög resistens mot olika skadliga insekter och sjukdomar. Men i vissa fall kan en vivel eller bladlöss slå sig ner på den. Utvecklingen av vivlarlarver sker inuti skotten, så blomman börjar släpa efter i tillväxt. Bladlöss kan bara skada ett ungt prov, och detta händer oftast när sommaren är ganska regnig. Du kan bli av med bladlöss och vivlar med hjälp av Karbofos (Fufanon) eller Actellik.

När jorden är övermättad med fukt, kan detta provocera svampsjukdomar. För att härda växten måste den behandlas med svampdödande medel, till exempel: kopparsulfat, kolloidalt svavel, kopparoxiklorid och andra liknande preparat.

Efter blomningen

Frösamling

Välj de största exemplar som du kommer att skörda frön från. Du behöver inte klippa lövverk från dem. Efter att bladplattorna nedan har blivit röda, torka och dö av, och stammen får en vitaktig nyans, kan du börja samla frön. För att göra detta, på en torr solig dag, måste du klippa av blommor från dessa buskar, medan du måste börja från botten av fotograferingen. Sedan avlägsnas blommorna till ett torrt ventilerat rum för att de ska torka ut. Efter en halv månad behöver de torkade blommorna gnuggas med händerna, medan alla frön kommer att falla ur dem. Samla och sikt med en fin sil. De ska förvaras i en papperspåse eller låda. Sådana frön bibehåller en hög procentuell spiring i 5 år.

övervintring

På mellanlängder kan denna blomma inte överleva, även om vintern är relativt varm, därför odlas den som en årlig. När perioden med aktiv tillväxt är över måste resterna av blommor rakas upp och förstöras. I händelse av att växterna var helt friska, är deras rester ganska lämpliga att lägga i en kompostgrop. Dessutom kan alla delar av amarant, förutom rötterna, ges till grisar och fjäderfä som foder. Faktum är att en sådan växt innehåller protein, en stor mängd karoten, protein och C-vitamin.

Huvudsakliga sorter och arter med foton och namn

Amaranth paniculata eller crimson (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Ofta används de för att dekorera blomsterbäddar och används också för att klippa och för att montera buketter, både vanliga och vinter. I höjd kan en sådan årlig nå 75-150 centimeter. Bladplattorna är avlånga-äggformade, brunröda i färg, deras spets är långsträckta. Små röda blommor är en del av upprättblomningar. Blomningen börjar i juni och varar till den första frosten. Det har odlats sedan 1798. Det finns flera former:

• nana - underform, formens höjd överstiger inte en halv meter;
• cruentus - hängande blommor består av röda blommor;
• sanguineus - blommor är ordnade vertikalt och har hängspetsar.

De mest populära är lågväxande sorter, vars höjd är från 25 till 40 centimeter:

1. Roter Paris och Roter Dam - buskens höjd är från 50 till 60 centimeter, bladplattorna är mörkröda och blommorna är rödbruna.
2. Grunefakel och Zwergfakel - höjden på busken är högst 35 centimeter med blommor av mörkgrön respektive lila färg.
3. Hot Biscuit är den högsta sorten, så en buske kan nå 100 centimeter. Blomställningarna är orange-röda och bladen är gröna.

Amaranth mörk eller trist (Amaranthus hypochondriacus)

Denna art är smågrenad och dess genomsnittliga höjd är cirka 150 centimeter. De spetsiga bladplattorna har en avlång-lanserad form och de är målade i grön-lila eller lila. Vertikalt arrangerade blommor har formen av spikformade panik. De kan ha olika färger, men de vanligaste är mörkröda. Det har odlats sedan 1548. Det finns en blodröd form som kallas sanguineus, som har hängande blommor. Olika sorter:

1. Pigmy Torch - busken når en höjd av 60 centimeter. Blomställningar är mörklila, men på hösten ändrar de färg till kastanj medan bladen blir mångfärgade.
2. Green Tamb - höjden på busken är cirka 40 centimeter. Färgen är en blandning av olika toner i smaragdfärgen. De används ofta för att bilda torra buketter.

Amaranth tricolor (Amaranthus tricolor)

Denna amaranth är dekorativt lummigt. Höjden på busken kan variera från 0,7 till 1,5 meter. Skott är upprätt, de bildar en pyramidformad buske. Bladplattorna är långsträckta, de är smala eller äggformiga, ibland vågiga. Deras färg består av 3 färger, nämligen grönt, gult och rött. Ungt blad är mycket pråligt och har en rik färg. Blomningen varar från försommaren till den första frosten. Det finns flera sorter:

• pil (salicifolius) - smala vågiga bladplåtar är målade i en grönaktig bronsfärg, deras längd är 20 centimeter och deras bredd är 0,5 centimeter;
• rödgrön (rubriviridis) - bladplattor med violetta rubinfärg, det finns gröna fläckar på dem;
• röd (ruber) - blodröda bladplattor;
• ljusa (glans) - det finns bruna fläckar på mörkgröna bladplattor.

Populära sorter:

1. Belysning - en stark buske når en höjd av 0,7 m. Bladen är stora och mycket vackra. Unga bladverk har en gulaktig färg, mer moget bladverk är orange-rött, och den nedre är en brons nyans.
2. Aurora - de apikala bladplattorna är vågiga och målade i gul-gyllene färg.
3. Earley Splender - apikala bladplattor i en röd crimson färg, medan de nedre är nästan svart med en grönaktig-lila nyans.

Amaranthus caudatus (Amaranthus caudatus)

Under naturliga förhållanden finns det i tropiska regioner i Asien, Afrika och Sydamerika. Starka upprätta skott kan nå en höjd av 150 centimeter. Stora, avlånga äggformade bladplattor är färgade grönaktig-lila eller gröna. Små blommor kan vara gröngul, mörkröd eller röd. De är en del av glomeruli med en sfärisk form. Och dessa glomeruli samlas i långa hängande panikulära blommor. Blomning observeras från början av sommaren till oktober. Det har odlats sedan 1568. Det finns flera former:

• vita - vitaktiga gröna blommor;
• grön - blommor är ljusgrön, denna form är populär bland blomsterhandlare;
• pärlformade - blommorna samlas i en whorl, och de liknar mycket de långa pärlorna som strängdes på skjutningen.

Populära sorter:

1. Rothschwants - färgen på blommorna är röd.
2. Grunschwants - färgen på blommorna är blekgrön.

Dessa två sorter har en buske som är cirka 75 centimeter hög. Anläggningen är ganska kraftfull och stor.

Fördelarna och skadan med amarant

Många forskare kallar amarant en växt från 2000-talet och tror att den både kan bota och mata hela mänskligheten. Naturligtvis var detta inte utan överdrift. Emellertid kan någon av växtdelarna ätas, de är mycket näringsrika och användbara.Amarantfrön uppskattas mest. Sammansättningen av en sådan växt innefattar ett komplex av fettsyror som är nödvändiga för människokroppen, till exempel: stearinsyra, oljesyra, linolsyra och palmitinsyra. Därför används amarant vid tillverkning av dietprodukter. Den innehåller också skvalen, vitaminer B, C, D, P och E, rutin, karoten, steroider, galla och pantotensyra, etc.

Om du jämför amarantlövverk med spenat, har de nästan samma mängd näringsämnen. Amaranth har emellertid mycket mer kvalitetsprotein. Detta protein innehåller en aminosyra som är mycket användbar för människokroppen - lysin. När det gäller dess innehåll är amarant endast något underordnad soja, men samtidigt är proteinet från amarant snabbare smältbart jämfört med samma ämne som finns i vete, soja eller majs. Japanerna tror att greenerna i en sådan växt liknar bläckfiskkött. Med sin dagliga användning i mat kommer kroppen att få energi och föryngras.

Du kan äta lövverk av både en grönsak och en prydnadsväxt, som också har en enorm mängd proteiner, vitaminer och användbara spårelement. Men samtidigt rekommenderas inte frön av dekorativa former för användning i mat. Prydnads- och medicinalarter kan mycket lätt skilja sig från varandra med sina frön. Så i prydnadsväxter är de något mörkare än i grönsaker.

Oljan i en sådan anläggning värderas framför allt andra vegetabiliska oljor. Så det överträffar havtornsolja i sina helande krafter med två gånger. Masker och krämer med denna olja tonar upp, föryngrar huden och skyddar mot patogena bakterier.

Om frönen gror, är deras sammansättning nära den hos en kvinna som ammar. De används ofta inom medicin och i matlagning.

Te tillverkat av amarantlöv kan hjälpa till att hantera åderförkalkning, dysbios, fetma och neuros. Lövverk och frön har en positiv effekt på tillståndet i njurarna och levern, hjälper till att bota adenom, hjärtsjukdomar och blodkärl och eliminera inflammation i urinvägarna. Om du äter amarant dagligen, hjälper det inte bara att avsevärt öka kroppens försvar, utan också att hantera en sådan sjukdom som cancer.

Amaranth-blad kan läggas till grönsaksallad på sommaren. Mjöl framställs av frön från växten, som kan kombineras med vete. Denna blandning producerar bröd och bakverk av hög kvalitet, medan amarant bromsar hårdningen. Om frönen rostas får de en nötaktig smak. De kan användas som ett toppning för bullar och som en grytning för kött. Om, när du betar gurkor, lägger till en bladplatta av en växt i en 3-liters burk, kommer grönsakerna att behålla sin elasticitet, kommer att vara välsmakande och krispiga under mycket lång tid.

Amaranth-recept

Mutter efterrätt med amaranth

Kombiner smör och honung i en skål och värm väl över låg värme med systematisk omrörning. Lägg till dina favoritnötter och amarantfrön. Rör om och häll blandningen i formen. När desserten har svalnat måste den skäras i bitar.

Sallad

Du behöver 200 gram nässlor och amarantlöv och 50 gram löv av vild vitlök eller vintern vitlök. Scald greener med nykokt vatten, hacka med en kniv. Tillsätt salt, gräddfil eller vegetabilisk olja.

Sås

Koka 300 gram grädde och tillsätt cirka 200 gram finhackad amarantgrönsaker till den. Riv 100 gram mjukost och tillsätt till den resulterande såsen, tillsätt peppar. Under konstant omrörning väntar du på att osten smälter medan värmen ska vara låg.

Cypriotisk soppa

1 msk. kikärter ska hällas med vatten och lämnas över natten. På morgonen måste kikärterna kokas tills de är mjuka. Hackade morötter och lök ska stekas lätt, lägg i en kastrull där kikärterna kokas och blanda allt med en mixer. ½ del av ett glas amarantfrön måste kokas i en separat behållare. De ska koka i 25 minuter.När de har hällts i den resulterande purésoppan läggs sockermajs (konserverad eller frusen), peppar och 2 stora matskedar citronsaft där. Koka soppan.

Konstigt nog, men amarant kan inte skada människokroppen.

Godetia Gatsania Thunbergia Celosia Verbena Cineraria Adonis Clarkia Kobei