En tvåårig eller flerårig ört, lök (Allium), är en medlem av lökundfamiljen i familjen Amaryllis. Denna släkt förenar cirka 400 arter. I naturen finns en sådan växt på norra halvklotet, där den föredrar att växa i skogar, stäpp och ängar. Redan för 4 tusen år sedan i Kina, Iran och Medelhavet visste de om förekomsten av lök. Denna anläggning kom till Rysslands territorium först i början av 1100-talet från Donaustränderna. "Allt" från keltiskt översätter som "brinnande", det antas att det var på grund av detta som Karl Linné kallade en sådan växtlök "allium". Det finns också en uppfattning om att det latinska namnet kommer från ordet "halare", som översätts som "lukt". Olika typer av denna växt odlas. Den mest populära bland trädgårdsmästare är typen av lök (Allium cepa), liksom många av dess sorter. Och också ganska ofta de odlar lök, purjolök, schalottenlök, lök, etc. Lök odlas också som en prydnadsväxt; landskapsdesignare använder följande typer för att dekorera blomsterbäddar: lutande, Aflatun, holländska, gigantiska, Karatav, runda , Schubert, Christoph, etc.
Innehåll
Bow funktioner
Alla representanter för släkten lök har en stor sfärisk platt platt, som är täckt med skal med vit, lila eller ljusröd färg. Basala fistulära bladplattor har en linjär eller bältliknande form. Höjden på tjocka svullna stjälkar når 100 cm. Paraplyer består av små icke-beskrivna blommor med långa pediklar. I vissa arter når blomställningarna 0,4 m i diameter, de är klädda i ett lock som kvarstår tills blommorna börjar öppna. Äggstocken är antingen trecellig eller unilokulär. Fröens form är vinklad eller rund. Frukt observeras i augusti eller september. Det mest populära bland trädgårdsmästare är lök.
Plantera lökar i öppen mark
Vilken tid att plantera
Lök planteras på våren under det första decenniet av maj, medan jorden borde vara mycket väl värmd. Om den planteras i marken, vars temperatur är mindre än 12 grader, kommer växterna att skjuta.Du borde känna till huvudprincipen för att odla denna kultur: under det första året, på våren, sås frön, och vid början av höstperioden bör små lökar, som kallas sevk, växa från dem, som planteras nästa år på våren, och fullblodiga lökar skördas redan på hösten. Det är emellertid mycket svårt att bevara sådd till våren, eftersom det för detta måste förses med ett speciellt temperaturregime såväl som optimal luftfuktighet. I detta avseende sågar vissa trädgårdsmästare plantor i marken innan vintern under mognadåret.
Lämplig jord
Lök är ljusälskande växter. Torra, öppna och väl upplysta områden är lämpliga för plantering. Jorden ska vara mättad med organiskt material och dess pH är 6,4-7,9. Om jorden är sur kan kalkningen korrigeras.
Landningsplatsen måste förberedas i förväg. På hösten är det nödvändigt att gräva det till ett djup av 15 till 20 centimeter, medan torvgödselkompost eller ruttad gödsel måste läggas till jorden. Färsk gödsel kan inte föras in i jorden, eftersom det får gröna att växa aktivt, vilket negativt påverkar glödlamparnas mognad. För att korrigera sur jord måste träaska, kalksten, dolomitmjöl eller slipad krita tillsättas. På våren, innan sådd börjar, måste 10 gram urea, 60 gram superfosfat och 20 gram kaliumklorid per 1 kvadratmeter av tomten läggas till jorden. Gödselmedel är inbäddade i marken med en rake. Då kan du börja plantera denna kultur.
Lök växer bäst i områden där kål, ärtor, tomater, potatis, bönor eller gröna gödsel tidigare har odlats. Och i området där innan morötter, vitlök, lök eller gurkor växte, kan denna gröda sås först efter 3-5 år.
Landningsregler
Det finns 3 metoder för att odla lök:
- Växa som en tvåårig växt. Med denna metod bör du först odla sevok.
- Växa som ett årligt från frön.
- Växa som ett årligt från frön, men genom plantor.
Dessa metoder kommer att beskrivas i detalj nedan. Under ett år kan denna gröda odlas från frön endast i regioner med en lång sommartid, medan endast halvsöta och söta sorter odlas med denna metod. Före sådd måste fröet förberedas, för detta måste det stratifieras eller placeras i en fuktad gasväv för svullnad i 24 timmar. ämnen). Det är nödvändigt att fördjupa fröna i marken med 15 mm, samtidigt som de sås enligt schemat på 13x1,5 centimeter. Trädgårdsbädden måste vattnas mycket väl med en avdelare och sedan täckas med folie på toppen. Skyddet måste tas bort efter de första plantorna. Plantor måste tunnas ut, medan ett avstånd på 20-30 mm bör hållas mellan växterna, täcks därefter ytorna på bäddarna med ett lager av mulch (humus). Det kommer att bli nödvändigt att tunna ut grödorna igen efter 20 dagar, medan avståndet mellan växterna bör ökas till 60–80 mm.
Söta och halvskarpa löksorter odlas genom plantor. Efter att utsädesmaterialet har underkastats förberedning av sådd bör det sås i lådor, och detta görs 50-60 dagar innan planterna planteras i öppen jord. Frön sås tätt, de begravs i marken med 10 mm, medan radavståndet ska vara lika med 40-50 mm. Sådana plantor är opretentiösa, men innan plantering av en växt i öppen jord, rekommenderar experter att förkorta sina rötter och bladplattor med 1/3.
Om sommaren i din region inte är särskilt varm och kort, om 1 år kommer du troligtvis inte att kunna få fullfjädrade lökar från frön. I det här fallet måste du odla löken som en tvåårig växt. För att göra detta, under det första året kommer det att bli nödvändigt att odla en uppsättning från frön, och under det andra året växer lök redan från den.Denna metod är utmärkt för odling av skarpa sorter. Såning av frön i öppen jord ska vara exakt samma som när du odlar lök från frön under en säsong (se ovan). När början av nästa vårperiod, i de första dagarna av maj, planteras plantorna, fördjupar den i marken med 40-50 mm, medan det lämnar ett avstånd på 80 till 100 mm mellan lökarna, och radavståndet bör vara cirka 30 centimeter. Glöm inte att förbereda platsen innan plantering (se ovan). Innan du börjar plantera sevka måste den sorteras ut och kalibreras. Sedan placeras den i solen i 7 dagar så att den kan värmas ordentligt, annars skjuter pilbågen. Före plantering placeras plantorna i en lösning av kopparsulfat (1 tsk vatten i en hink vatten), där den ska stanna i 10 minuter. Om du under lökstillväxten tänker dra ut unga växter för matlagning, måste avståndet mellan lökarna minskas till 50–70 mm när du planterar, och sedan bringas det gradvis till 80–100 mm.
Plantera lök före vintern
För sådd före vintern är vild havre (liten sådd) utmärkt eftersom den har en hög motståndskraft mot skjutning. Så att på våren kan du klippa färsk grön lök mycket tidigt, för detta, innan vintern, bör du plantera en liten mängd stora uppsättningar. Fördelarna med att plantera lök före vintern:
- det är inte nödvändigt att förvara plantmaterialet förrän våren, och det är bra eftersom om fröet förvaras felaktigt kommer det att torka ut mycket snabbt;
- på våren kan en lökfluga uppstå, men vinterlöken lyckas redan bli tillräckligt stark för att den inte kan skada den;
- i juli är det redan möjligt att börja skörden;
- i trädgården där löken växte kommer det fortfarande att vara möjligt att plantera något under samma säsong.
För vintersådd används som regel frostbeständiga sorter, till exempel: Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. Platsen för sådd måste väljas på samma sätt som för sådd av lök på våren. Det finns dock vissa skillnader, du bör välja en plats där snöskyddet under våren försvinner mycket mycket på våren och smältvatten inte ska stagnera på det. Sevok planteras på hösten 5–20 oktober under mycket frost, men du ska inte försena den, eftersom jorden inte ska ha tid att svalna. Innan du planterar en uppsättning måste den sorteras ut, kalibreras och värmas upp i solen. Det är planterat i spår, vars djup bör vara cirka 50 mm, medan avståndet mellan glödlamporna bör vara 60–70 mm, radavståndet ska vara cirka 15 centimeter. När de första frostarna kommer, måste toppen täckas med halm eller grangrenar, skydd tas bort under våren, så snart snön börjar smälta. Täck inte lökområdet för tidigt på hösten, eftersom det kan leda till att lamporna torkar ut.
Lökvård
Lök som växer i öppen jord måste vattnas i tid. När trädgårdsbädden vattnas måste ytan lossas och allt ogräs som kan kväva unga växter bör tas bort. Denna kultur måste också matas i tid, och vid behov behandlas mot skadliga insekter eller sjukdomar med användning av insekticidala eller fungicidala preparat för detta.
Hur man vattnar
Helst bör lök vattnas en gång var sjunde dag, medan 5-10 liter vatten tas per 1 kvadratmeter av tomten. Det är dock bäst att fokusera på vädret, som är mycket varierande. Så om det finns en torka, måste löken vattnas mycket oftare (nästan varje dag), och om det regnar, måste vattningen försenas, annars kan glödlamporna ruttna på grund av stillastående vatten i jorden. Det bör komma ihåg att om löken behöver snabb vattning, så får fjädrarna en vitgrå färgton, och när vatten står still i marken blir den gröna delen av buskarna blekta. Det är nödvändigt att börja gradvis minska vattningen i juli, eftersom vid denna tidpunkt glödlamporna börjar mogna.Men om det finns en allvarlig torka, vattnas växterna på samma sätt som tidigare.
Fertilizer
Det sades redan i detalj ovan att under hösten, när man gräver en plats, bör organiskt material införas i jorden, medan på våren, innan plantering, införs ett komplex av mineralgödselmedel i den. Dessutom, om tillväxten av bladverk är relativt långsam, bör växterna matas med en lösning av organisk gödselmedel (1 msk urea, fågelavfall eller mullein tas för en hink vatten), 3 liter näringsblandning används per 1 kvadratmeter trädgården. Efter en halv månad, om nödvändigt, gödsla om med samma blandning. Och efter att lökarnas storlek liknar en valnöt måste lökarna matas igen med samma gödningsmedel.
Behandling
Ofta vet trädgårdsmästare inte hur och hur man kan utföra förebyggande behandling av lök från sjukdomar. Efter att höjden på fjädrarna är 15 centimeter sprutas växten med en lösning av kopparsulfat (1 tsk vatten för en hink vatten), detta kommer att skydda kulturen från svampsjukdomar. Lägg om så önskas 1 msk i lösningen. l. Tvätt tvål krossas på ett rivjärn, i detta fall kommer det att fixeras på bladverket.
Sjukdomar och skadedjur av lök med bilder
Löksjukdomar
Innan du börjar odla lök måste du ta reda på vad det kan skada, och vilken av skadegörarna utgör den största faran för det. Denna kultur kan påverkas av sjukdomar som: livmoderhals, grå och vit rutt, gulsot, fusarium, dunig mögel (dunkig mögel), smut, rost, mosaik och trakeomykos.
Vit råtta
Vit råtta - dess utveckling observeras när den odlas på sur jord. Därför, om marken på platsen är sur, måste den vara kalk. Det påverkar också ofta de växter som växer i jord med högt kväveinnehåll. Sjuka växter måste grävas upp och förstöras, och i förebyggande syfte är det nödvändigt att damma lökarna med krita innan du lägger grödan.
Grå råtta
Grårot är en svampsjukdom, dess aktiva spridning och utveckling observeras i vått och regnigt väder. Sjuka växter måste tas bort från marken och brännas. För förebyggande ändamål rekommenderas att följa reglerna för jordbruksteknik i denna kultur, och även på våren behandlas växterna med en lösning av kopparsulfat.
Lökgulsot
Lökgulsot är en virussjukdom. Deformering av blommor observeras i den drabbade växten, och klorotiska fläckar visas på dess bladverk. Denna sjukdom är obotlig, i detta avseende måste de drabbade buskarna grävas upp och brännas, medan alla ogräs måste tas bort från raderna och bäddarna i tid omedelbart efter att de dyker upp. Och du måste också följa reglerna för grödrotation.
Peronosporosis
Peronosporos (dunig mögel) - i den infekterade växten bildas avlånga fläckar av ljus färg på stjälkar och bladverk, det finns en grå blom på deras yta. Fläckarna blir svarta med tiden. Infekterade lökar som läggs för lagring gror mycket tidigt, och buskarna som växer ut ur dem visar inte fröbildning. Efter att skörden har skördats, för att utplåna det orsakande medlet för sjukdomen, innan lökarna lagras för lagring, värms kulorna i 10 timmar vid en temperatur av cirka 40 grader. Låt inte plantorna för tjockare förhindra.
Fusarium
Fusarium - i sjuka växter blir fjädrarna spetsiga gula, eftersom rotting och döende av vävnader observeras i glödlamporna i bottenområdet. Denna sjukdom är mest aktiv när vädret är varmt under lång tid. Denna sjukdom kan också utvecklas på grund av det faktum att lökflugan har lagt sig på växterna. För profylax måste fröet värmas upp innan plantningen påbörjas.
smut
Smut - en infekterad växt bildar genomskinliga konvexa ränder i en mörkgrå färg, när sjukdomen fortskrider spricker de, medan svampsporer kommer ut.Dessutom torkar bladplattorna ut i växter. För profylaktiska ändamål bör den värmas upp i 18 timmar vid en temperatur på cirka 45 grader innan lagring av grödan för lagring. Du måste också rensa området för ogräs i tid och inte plantera olika sorter av lök på samma säng.
Rost
Rost - rödbruna svullnader förekommer på lövverket på den drabbade löken, där det finns sporer av svampen. I syfte att förebygga den upphettas den skördade grödan i 10 timmar vid en temperatur av cirka 40 grader. Planteringen bör inte tillåtas tjockna, och det är också nödvändigt att gräva upp och förstöra de drabbade proverna i tid.
Tracheomycosis
Trakeomykos - denna sjukdom är en följd av fusarium. Först ruttnar den nedre delen av glödlampan, och sedan täcker råtta gradvis den helt, vilket resulterar i att plantans rötter dör av och lövverket blir gult. Alla sjuka växter måste grävas upp och förstöras. Följ reglerna för grödrotation och jordbruksteknik i förebyggande syfte.
Livmoderhalsrot
Livmoderhalsrötning - i drabbade växter visas en tät form av grå färg på de yttre skalorna, med utvecklingen av sjukdomen blir de svarta fläckar. De första symtomen på sjukdomen visas efter skörden, och efter cirka 8 veckor visas andra symtom. Den lägsta motståndskraften mot halsrotning är i sena lökvarianter. Som regel infekteras växter när de odlas under ogynnsamma förhållanden. Därför är det för förebyggande syften nödvändigt att följa reglerna för jordbruket inom jordbruket, och det är också nödvändigt att värma upp setet före plantering, och även löken innan den lagras, medan temperaturen bör vara cirka 45 grader.
Mosaik
Mosaik - i sjuka buskar blir bladverket likartat med korrugerade och plana plåster, på ytan av vilka det finns ränder med gul färg, blommorna blir mindre och antalet frön minskar, liksom släpande lök i tillväxt. Denna virussjukdom är obotlig, därför bör alla nödvändiga förebyggande åtgärder vidtas så att växten inte smittas.
Alla svampsjukdomar behandlas lätt med svampdödande preparat. Det bör emellertid noteras att både användbara ämnen och gifter från kemikalier kan samlas i glödlamporna.
Lök skadedjur
Den största faran för lök utgörs av löken som gräver upp moth, mal och fluga, groddfluga, björnfluga, kål, trädgårds- och vintermullar och tobakstappar.
För att förstöra larven ska löken sprayas med en lösning av Gomelin (0,5%) eller Bitoxibacillin (1%). För att utrota tobakstripor används sprutning med Actellik eller Karbofos-lösning (0,15%). Du kan bli av med lurken med systemiska insektsmedel. För att förstöra lökfluglarverna på hösten bör en djup grävning göras. Det är känt att lökflugan inte tolererar aromen av morötter, därför rekommenderas det vid plantering att växla rader med lök med rader med morötter. För att bli av med lökmallen måste ogräs utföras regelbundet under hela säsongen, och efter skörd måste alla växtrester tas bort från platsen, och reglerna för grödrotation och jordbruksmetoder måste också följas.
För att bli av med den vanliga björnen måste du använda bete. För att göra detta är det nödvändigt att göra flera hål med ett djup på 0,5 m på platsen, hästgödsel bör läggas i dem. Glöm inte att täcka gropen med träsköldar ovanpå. När björnarna klättrar in i gödseln för att värma upp, bör den brännas tillsammans med dem.
Skörd och lagring av lök
Samling av lök utförs efter att de nya bladplattorna slutar växa och fjädrarna faller, medan kulorna bör ha form, volym och färgkaraktäristik för den odlade sorten. Som regel varar den här tiden från andra halvan av augusti till de första tio dagarna av september. Välj en torr och solig dag för skörd. Försena inte skörden, eftersom glödlamporna kan börja växa igen och inte kan förvaras.
Glödlamporna som extraherats från jorden måste fördelas över ytan på bäddarna för torkning, och den torkade jorden bör tas bort från dem. Innan grödan läggs för lagring torkas den genom att sprida den i solen eller i ett torrt och väl ventilerat rum. Vissa trädgårdsmästare använder en ugn för att torka glödlamporna. Först torkas de vid en temperatur på 25 till 35 grader och sedan vid 42–45 grader i 10 timmar. Därefter bör lökarna granskas noggrant och de som har ruttit eller drabbats av sjukdomen måste kasseras. Du kan inte heller förvara lök utan skal och till och med bortskämda. När grödan torkas måste lövverket tas bort från varje glödlampa med vassa saxar, medan längden på den återstående halsen ska nå 40–60 mm. Vanliga gula lökar lagras bäst eftersom de har ett tätt skal och är opretentiösa. Lökor som odlas från frön lagras sämre än de som erhålls från plantor. Och du måste också ta hänsyn till att halvsöt och söta sorter har en alltför tunn skal, så de är mer mottagliga för olika sjukdomar och lagras mycket sämre än bittra sorter.
Du kan lagra denna grönsak i en torr källare, där temperaturen bör vara cirka 0 grader (den kan vara något varmare), men den ska inte förvaras bredvid rödbetor, potatis, morötter och andra grönsaker som kräver hög luftfuktighet. Glödlamporna kan fällas i tygpåsar, korgar, lådor, nät eller stora strumpor. Men du måste komma ihåg att glödlamporna inte ruttnar, torr luft måste ständigt strömma till dem, så att du inte kan lägga dem i ett tjockt lager i någon behållare. Glödlampor lagrade i en källare eller torr källare bör inspekteras regelbundet, vilket möjliggör en snabb identifiering av grodd eller ruttna prov. För att grödan för denna gröda ska lagras längre än vanligt måste du cauterisera glödlökarnas rötter.
Lök kan också förvaras i en lägenhet genom att välja en relativt sval plats (från 18 till 20 grader), som bör vara borta från värmeapparater, medan flätor måste vävas från glödlamporna. Men för att göra detta behöver du inte skära av lövverket från lökarna under skörden.
Typer och sorter av lök med foton och namn
Glödlök
Lök är de mest populära bland trädgårdsmästare. Det var känt för människor för mer än 6 tusen år sedan; omnämnanden av denna grönsak hittades i forntida egyptiska papirier. Höjden på denna perenner är cirka 100 cm. Den köttiga bulbösa sfäriska plattade formen når 15 centimeter i diameter, färgen på dess yttre skalor kan vara vit, gul eller lila. Rörformiga löv är färgade gröngrå. Den frodiga kulformiga blomblåsningen består av vitgröna blommor med långa stjälkar. Den svullna, ihåliga pilen kan nå 150 cm i höjden, fruktens form är sfärisk. Många sorter av denna typ är indelade efter smak i:
- bitter och kryddig - de innehåller 9-12% socker;
- halvsöt - de innehåller socker från 8 till 9%;
- söta - de innehåller 4–8% socker.
Det är anmärkningsvärt att bittera löksorter innehåller mer socker än söta, men de innehåller också mycket eteriska oljor, så de har en mer bitter smak. För att förbereda den första eller andra rätten tar de halvbitar, kryddig eller bitter sorter och söta sorter används för att förbereda desserter och sallader. De mest populära sorterna:
- Alice Craig... Glödlamporna har en hög smak och de lagras väl, de kan användas för att laga olika rätter. Deras övre skalor är vita.
- Feng Globe... De stora lökarna är täckta med ljusgul skalor och har en mild smak.De håller väl under lång tid och är också lämpliga för att laga olika rätter.
- Sturon... De saftiga glödlamporna är av medelstor storlek och är täckta av gula skalor. De lagrar väl och används för att förbereda varma måltider.
- Stuttgarter... Stora söta lökar har en rik gul färg och kan förvaras väl under lång tid. Lämplig för matlagning av huvudrätter och huvudrätter.
- Långa röda Florens... De mjuka röda lökarna har en söt smak som liknar schalottenlök. De äts färskt och såser tillagas också av dem. Denna sort är inte lämplig för långvarig lagring.
- Röd baron... Stora röda lökar har en skarp smak och kan förvaras väl under lång tid.
Av salladsorterna är röda lökar Redmate och Furio mycket populära, liksom Gardsman, som har långa vita stjälkar, och den vita Lissabon-sorten för växthus, som kännetecknas av höga utbyten. Och också Prince of Wales-sorten, som är en perenn. I likhet med en batun-lök är den starkt grenad och dess bladverk används ofta som gräslök.
Purjolök eller pärllökar från Medelhavet
Folk visste om denna båge för länge sedan, i antiken Rom, Grekland och Egypten. Denna tvååriga har lanceolatblad på vars yta det finns en vaxartad blom. Dessa plattor viks längs den centrala venen än liknar de vitlök, men de är större i storlek. Denna växt är mycket krävande för markfuktighet och skötsel.
Schalottenlök
Denna tidiga mogna art odlas i Mellanöstern och Centralasien. Glödlampor kan vara färgade vita, gula eller lila. Denna lök håller sig väl och är flätad. Det är mycket populärt bland franska kockar eftersom det har en relativt svag löksmak och gör de mest utsökta såserna. Populära sorter:
- Picasso... Kulorna på lökarna är rosa och har en hög smak.
- Gul måne... Denna tidiga mogna sort är motståndskraftig mot fotografering och håller mycket bra.
- Gyllene gourmet... Stora lökar har en hög smak. Sorten håller mycket bra.
Gräslök eller gräslök eller gräslök
Denna lök odlas över hela EU: s territorium. En ung växt används färskt för att göra sallader, och mogna skott används för att göra pajfyllning. Kryddiga löv liknar lövbottenens lövverk, men de är mindre. Denna art är resistent mot frost, skadedjur och sjukdomar.
Söt lök
Denna art odlas i Kina, där olika asiatiska rätter tillagas av den, den går särskilt bra med fisk och sojasås. Dess platta bladplattor har en stark vitlöklukt. Blomning observeras i 2-3 år, spektakulära honungsblomställningar har en storlek på 50 till 70 mm, samt en mycket trevlig lukt.
Rikad båge
Denna art odlas också i Kina. Sallader, sidorätter och kryddor tillagas av sådana lökar. Inlagda lökar är läckra och serveras tillsammans med fettkött. Denna art skiljer sig från resten genom att den innehåller mycket mer phytoncider och vitaminer.
Lök
Det finns tre sorter: japansk, kinesisk och koreansk batun. Det är populärt i asiatisk mat, där det används för matlagning i en wok, och läggs också till marinader eller sallader med fisk eller skaldjur. Sådana japanska och koreanska lökar har en mer delikat smak.
Åldrande båge
I naturen finns det i Sydostasien. Det används för att tillaga rätter från koreansk nationell mat, och färskt läggs det till sallader, soppor och kimchi.
Tappad rosett eller slambåge
Denna fleråriga växt finns i naturen i den europeiska delen av Ryssland och Sibirien.Den har en viskös juice som liknar slem, vilket förklarar dess namn. Dessa lökar är välsmakande och resistenta mot frost och sjukdom. Platta saftiga arkplattor med linjär form har en något skarp smak. Glödlampan bildas inte i denna art. Denna produkt anses som kost, och den äts färskt, liksom konserverad mat tillagas av den.
Utöver dessa arter är Regel, Suvorov-lökar också odlade, stjälkade, jätte- eller gigantiska, blå, björn, sned, Aflatunsky, Christophe eller Persian Star, böjda eller vilda, gula, karatavsky, runda eller trumpinnar, makliska, mullvad eller guld, siciliansk eller Honung vitlök, etc.
