Vitlök

Den örtartade fleråriga växten vitlök (Allium sativum) är en medlem av släktet Lök av underfamiljen Lök från Amaryllis-familjen. Denna växt är mycket populär bland trädgårdsmästare, den har en skarp smak och specifik arom på grund av att den innehåller tioestrar. Det kommer från Centralasien, på sitt territorium odlades vitlök i Uzbekistan, Afghanistan, norra Iran, Turkmenistan, Tadzjikistan och Pakistan. Enligt forskare härstammar en sådan kultur från långspetsade lök, vitlök växer i klyftorna i bergen i Turkmenistan, i Tien Shan och Pamir-Alai. Under en lång tid ansågs denna växt som mycket värdefull på grund av att den hjälper till att stimulera aptiten, stärka immunförsvaret och förbättra matsmältningen. Det användes allmänt som en motgift mot förgiftning, samt som ett sätt att förebygga farliga sjukdomar. En lerkula med vitlök hittades i Tutankhamuns grav, nämndes av en sådan kultur i inskriptionerna på de forntida egyptiska pyramiderna, och Pythagoras kallade en sådan grönsak "kryddkungen." Mänskligheten har känt till vitlök i mer än tre tusen år, och den är fortfarande ganska populär idag. Till exempel, i Indien, Italien, Kina och Korea, konsumeras vitlök 8-12 kryddnejlikor per dag per capita.

Kort beskrivning av odlingen

1. Landning... Det är nödvändigt att plantera vitlök i öppen mark senast första halvan av april, medan platsen är beredd på hösten. En vinterplantning är också lämplig för vitlök från mitten av september till andra hälften av oktober.
2. Belysning... Tomten ska vara solig eller skuggad.
3. priming... Måttligt fuktig och näringsrik ler, som borde vara neutral, är bäst lämpad för odling av en sådan gröda.
4. Vattning... Under en torr säsong måste du vattna vitlök rikligt (10 till 12 liter vatten tas per 1 kvadratmeter trädgården). Vattningen av trädgården stoppas i augusti.
5. Fertilizer... När plantorna visas bör de matas med urea eller mullein, upprepad utfodring utförs med intervaller på 15 dagar. Under en säsong kommer buskarna att behöva matas endast fyra gånger.
6. Fortplantning... Vegetativt - med hjälp av kryddnejlika.
7. Skadliga insekter... Larver av trädgård, vinter, kål- och gammaskopar, tusenbehållare, lökmöl och flugor, björnar, stamnematoder, lurar, tobakstripor.
8. sjukdomar... Grå, vit och cervikal rutt, dunig mögel, gulsot, fusarium, helminthosporium, smut, rost, viral mosaik, trakeomykos.

Funktioner av vitlök

Vitlök har ett fibröst rotsystem. Den komplexa glödlampan med en rundad form är något utplattad, den bildas i axlarna på skalorna på 2-50 barn, som kallas tänder eller lobuler, på deras yta finns vågar av blekgul, mörk lila, vit eller lila-rosa. Lanceolate smala bladplattor är upprätta eller tappade räfflade, kylade på den sömiga sidan. Bladen når en bredd på 10 mm och deras längd varierar från 0,3 till 1 meter. Bladbladen växer från varandra och bildar således en falsk stam, som i lök, men den är mer hållbar. Pedunkelns höjd varierar från 0,6 till 1,5 m, i dess övre del finns en paraplyformad blomställning, den är dold av ett filmmembran, som bryts vid tidpunkten för avslöjande av sterila blommor med långa pediklar, de består av 6 stamens och av vita eller ljusa kronblad lila färg, medan de i längd når 0,3 cm. Frukten är en låda. Det finns vinter och vår vitlök.

Plantera vitlök utomhus

Vilken tid att plantera

Det är nödvändigt att plantera vitlök i öppen jord senast första halvan av april, men det är ganska svårt att gräva den frysta marken, så du börjar förbereda en tomt för vår vitlök under hösten. Det är nödvändigt att plantera vitlök under hösten från mitten av september till andra hälften av oktober, de planterade tänderna före frost börjar ha tid att bilda ett kraftfullt rotsystem, som bör tränga 10 centimeter djup. Buskarna bör dock inte börja växa.

Lämplig jord

För att odla en sådan gröda behöver du en neutral och näringsrik jord, men ler är bäst för detta. Jorden ska inte vara för torr, men för att plantera vitlök kan du inte välja lågliggande områden där det finns en ansamling av regn eller smältvatten. Förberedelsen av platsen utförs under hösten, för detta grävs den djupt, medan 20 gram kaliumsalt, 30 gram superfosfat och en hink med humus läggs till jorden per 1 kvadratmeter av platsen. På våren behöver trädgårdsbäddens yta bara jämnas ut med en rake. Sedan kan du börja plantera vitlök. Växter som zucchini, bönor, grön gödsel, eventuell kål, pumpa och ärter anses vara goda föregångare för en sådan kultur. I de områden där gurkor, tomater, lök, morötter och vitlök växte, rekommenderas det inte att odla denna gröda. Om vitlök planteras bredvid jordgubbar, potatis, svarta vinbär, jordgubbar, hallon eller krusbär, kan det skydda sådana grödor från många skadedjur. Det rekommenderas också att odla vitlök bredvid gladioli, rosor och tulpaner, eftersom det kan skrämma bort larver, sniglar och borrar, och mullvadar gräver aldrig sina hål nära områden med denna gröda.

Regler för öppen markplantning

Ofta kan du höra uttrycket "vitlökfrön" eller "odla vitlök från frön", men denna gröda kan inte bilda frön. Vitlök förökas på ett vegetativt sätt, nämligen med kryddnejlika. Och för reproduktion av vinternsorter används också luftkula.

För att få en rik skörd behöver du högkvalitativt plantmaterial, i detta avseende 15–20 dagar innan du planterar vitlök i marken på våren, tas kryddnejlikorna bort till kylhyllan, där de kommer att stratifieras, sedan sorteras de efter storlek, medan de böjda, mjuka sjuk, traumatiserad, för liten och oregelbunden form och de utan skal.Sedan måste de valda tänderna desinficeras, de doppas ned i en asklösning under ett par timmar, för dess beredning är det nödvändigt att kombinera 1 liter vatten och 200 gram träaska, sedan måste blandningen kokas i 30 minuter och kylas. Istället för en asklösning kan du använda en lösning av kopparsulfat (1%) eller en svag lösning av kaliumpermanganat, tänderna ska stanna kvar i dem i cirka 12 timmar. Tänderna måste spira vid rumstemperatur, för detta är de lindade med en servett, som först måste fuktas med vatten, sedan placeras de i en plast ett paket där de måste stanna i 2 till 3 dagar. Det är dock inte nödvändigt att gro på vitlöken innan plantering. Efter att marken värms upp till 5-7 grader bör du börja förbereda platsen, för dessa spår är gjorda på den, vars djup bör vara 70-90 mm, med en radavstånd på 20-25 centimeter. Plantera vitlöksklyftan upp och ner och placera dem vertikalt i jorden, medan avståndet mellan buskarna bör vara från 60 till 80 mm. Skivorna bör begravas i jorden till ett djup som är två gånger deras höjd (cirka 50-60 mm). I spåret placeras skivorna med sin kant mot söder, tack vare detta kommer vitlökfjädrarna att kunna få en mycket stor mängd solljus under våren, som ett resultat kommer buskarna att bli mer produktiva och det blir mycket lättare att ta hand om dem. Om jorden fuktas med smält snö behöver du inte vattna trädgården efter att du planterat vitlök. Men om jorden är en torr bädd, måste den vattnas mycket rikligt. Skott av vår vitlök visas redan vid en temperatur på 3-4 grader, medan de inte är rädda för frost, men ytan på trädgården måste täckas med ett lager av mulch (torv).

Plantera vitlök före vintern

Reglerna för plantering av vitlök på hösten beskrivs ovan, medan det måste utföras på samma sätt som på våren, men förberedelsen av platsen måste göras 15 dagar innan du planterar vitlök. Spårets botten ska täckas med ett lager träaska eller grov sand, vars tjocklek ska vara 15–30 mm, detta skyddar skivorna från kontakt med marken och förfall.

Oftast är vår vitlök mindre än vintern vitlök. Under plantering bör ett avstånd på 12 till 15 centimeter observeras mellan de största tänderna, medan ett avstånd på 8 till 10 centimeter måste hållas mellan små skivor. Under plantering, före vintern, bör vitlöken begravas 15–20 centimeter i jorden. Sådd av lökarna utförs samtidigt, medan de begravs i marken med 30 mm, i enlighet med schemat på 2x10 centimeter. Nästa år växer en-tandade lökar från glödlamporna. Om du planterar dem igen, kommer du nästa år att odla fullfjädrade vitlökskula.

För vintern måste trädgårdsytan täckas med ett skikt av mulch (sågspån blandad med jord eller torr torv). Mullskiktet skyddar vitlök från frysning, medan dess tjocklek bör vara minst 20 mm. I händelse av att snön ännu inte har fallit, men allvarliga frost redan har träffat, bör trädgårdsbädden täckas ovanifrån med takmaterial eller film. När snön börjar falla måste skyddsrummet från platsen tas bort. Under ett snöskikt tål vitlök temperaturer så låga som minus 20 grader.

Vitlökskötsel

För att odla vitlök på din webbplats måste du systematiskt vattna, utfodra, ogräs och lossa markytan. För att få en bra skörd är det nödvändigt att dra ut pilarna omedelbart efter att de dyker upp, och det måste också behandlas i rätt tid från sjukdomar och skadedjur.

Hur man vattnar

Vattning utförs vid behov, så snart det översta lagret av jorden torkar, bör det vara rikligt (för 1 kvadratmeter av trädgården från 10 till 12 liter vatten). Men om det regnar systematiskt behöver inte vitlöken alls vattnas. I augusti, när glödlamporna börjar öka volym och vikt, måste vattningen stoppas.

Fertilizer

Omedelbart efter de första plantorna på våren är det nödvändigt att mata dem med kväveinnehållande gödselmedel (mullein, Fertaka eller urea), efter en halv månad utförs återfodring. Under säsongen måste du mata vitlök endast fyra gånger.

Vitlök skadedjur och sjukdomar

Möjliga problem

Vitlök och lök attackerar nästan samma skadliga insekter och sjukdomar. Av sjukdomen drabbas buskar oftast av vit, cervikal och grå rutt, helminthosporiosis, fusarium, smut, gulsot, dunkig mögel (eller peronosporos), mosaik, rost och trakeomykos. Och av de skadliga insekterna är vitlök mest besvärande med skadedjur som: löklurker, tobakstripor, stamnematod, vintern larver, kål, trädgårds- och gammaskopor, grodd- och lökflugor, vanlig björn, lökmott och lång stjälk.

Vitlökbearbetning

Det finns ett stort antal olika kemikalier som kan förstöra nästan alla skadedjur och bota en mängd olika sjukdomar, men innan du börjar behandlingen bör du tänka på det faktum att de skadliga ämnena i dessa produkter kan samlas i vitlökskula. I detta avseende bör man inte tillåta en situation då man måste välja mellan att rädda skörden eller riskera sin egen hälsa.

För att få en rik vitlöksskörd är det absolut nödvändigt att följa reglerna för grödrotation och jordbruksteknik för denna gröda:

• vitlök kan odlas i samma område där den växte först efter 4 eller 5 år;
• lagringen kommer att krävas obligatorisk bearbetning, som genomförs åtta veckor innan skörden läggs, för detta används en blekmedelslösning (för 1 hink vatten, 400 gram ämne);
• före sådd måste kryddnejlika och lökar bearbetas.

Innan plantering kan tänderna bearbetas på ett annat sätt, för detta värms de upp i 10 timmar vid en temperatur på 40 till 42 grader.

Skörda och lagra vitlök

Skörden av vår vitlök utförs från andra halvan av augusti till det andra decenniet av september. Och de börjar skörda vintern vitlök de sista dagarna av juli eller de första dagarna av augusti. Du kan förstå att tiden har kommit att skörda vitlök med flera tecken:

• bildandet av nya fjädrar har slutat;
• gamla fjädrar dog och blev gula;
• huvuden är helt formade, de har den färg och storlek som är karakteristisk för den givna sorten.

Om du inte skördar i tid kommer växterna att växa igen, medan huvuden kommer att falla isär i skivor, och de kan inte längre förvaras under lång tid. Huvudena måste dras ut eller grävas ur marken med hjälp av en höjdknäppning, medan de måste vikas i kanten av fåran för att torka. Sedan måste de skakas från marken och vikas i friluft, där de måste torka vid en temperatur på cirka 25 grader under en och en halv vecka, eller vitlök torkas i 7 dagar i ett väl ventilerat rum vid en temperatur på 30 till 35 grader, då måste lövverket skäras av och rötter, och den återstående halsen i längd bör uppgå till cirka 50 mm för icke-skjutande sorter och för fotograferingssorter - cirka 20 mm.

Vintern vitlök lagras bäst vid en lufttemperatur på 2 till 4 grader, medan vår vitlök lagras vid 16-20 grader. Vintern vitlök lagras mycket sämre än vår vitlök, det oftast ruttnar och torkar snabbt. Samtidigt bör lagringen inte vara för fuktig eller för torr. Det bästa av allt är att en sådan grönsak lagras vid en luftfuktighet på 60 till 80 procent. De längsta lagrade är de huvuden som har tre ogenomskinliga vågar och botten bränns med eld.

Ett mycket populärt sätt att lagra vitlök, där det vävs i kransar eller flätor.Den falska stammen ska inte tas bort i huvudet, medan lövet måste skäras av, sedan flätas det in i en flätning och börjar göra detta underifrån, medan nya huvuden läggs gradvis så att flätan är mer hållbar, måste garn vävas i den. För att lagra den i upphängd tillstånd bör en slinga göras i slutet. Det enklaste sättet är att binda huvuden i ett bunt för falska skott. För förvaring hängs både buntar och flätor från taket eller under taket på en vind- eller torrbod.

Metoden för att lagra vitlök i nät eller nylonstrumpor är också mycket populär bland trädgårdsmästare, medan de behöver hängas. Du kan spara vitlök genom att fälla den i en kurvkorg, som lagras för förvaring i ett vardagsrum, men inte uppvärmd på vintern, till exempel på en veranda eller vind. Fortfarande en sådan grönsak lagras i glasburkar, som måste steriliseras i förväg, och om så önskas kan den strö med salt. Om vitlökshuvuden är strö med salt, bör de förvaras i små trälådor. Vitlökhuvuden kan sköljas i saltlake, efter att de har torkat måste de förvaras i små linnepåsar, som hängs från taket. De lagrade vitlökshuvuden måste sorteras ut systematiskt, vilket möjliggör att ruttna och torkade prover snabbt tas bort.

Typer och sorter av vitlök

Sorter avsedda för odling i öppen mark delas in i tre grupper:

• vintskördar som inte skjutits;
• vintern skyttar;
• våren icke-skjutning.

Vintern vitlök mognar mycket tidigt, den har ett högt utbyte och relativt stora huvuden och kryddnejlikor, men hållbarhetskvaliteten för sådana sorter är dålig, därför rekommenderas det att använda den för matlagning av olika rätter eller som en smaksättning för grönsaksmarinader och konserverade grönsaker.

De bästa vinternsorterna av vitlök

1. Boguslavsky... Formen på huvuden på en sådan frostbeständig sort är sfärisk, de väger cirka 45 gram, och de inkluderar högst 6 kryddnejlika, skalen är målade i grå-lila färg.
2. Komsomolets... Den mellersta mogna sorten är frostbeständig. Ett tätt, stort huvud är täckt med en ljusrosa skal, det innehåller 6-13 skivor med en skarp smak.
3. Jubileum Gribovsky... Den mediummognande högavkastande skyttersorten är motståndskraftig mot sjukdomar, stora huvuden är täckta med en matt lila skal, den innehåller 10-12 skivor med en mycket skarp smak.
4. Gribovsky 60... En tidig mogna sort som kännetecknas av dess hårdhet mot väderförhållanden. Huvudet, som har en skarp smak, består av 7-11 lobuler.
5. Petrovsky... Denna högavkastande pilspetssort har utmärkt hållkvalitet och är sjukdomsbeständig. Kryddnejlikans massa är tät och smaken är skarp.
6. Losevsky... Den medelsmognande frostbeständiga, högavkastande pilspetssorten har plattrunda lökar med en smalare uppåt. Huvudena väger cirka 80 gram, och de består av 4-5 skivor med kryddig smak. Sorten lagras i cirka sex månader.
7. Jubileum 07... Den mellersta mogna sorten kännetecknas av dess utbyte. Platta rundade huvuden väger cirka 80 gram, de har 5-8 lobuler av halvskar smak. Sådan vitlök kan lagras inte längre än sex månader.
8. Gulliver... Denna medelsena sort är pilspetsen. De platta runda huvuden är täckta med ogenomskinliga vågar i en mörkgrå färg, tändernas kött är vitt och har en skarp smak. Huvudet väger 90-120 gram, det innehåller 3-5 kryddnejlika, denna vitlök kan förvaras i cirka 8 månader.
9. Flyg... Sammansättningen av inte särskilt stora kallresistenta glödlampor innehåller inte mer än 8 lobulor.

Dessutom är populära sorter: Parus, Prometheus, Sofievsky, Spa, Kharkovsky violet, Lyubasha, Donetsky violet, Promin, Leader, Saki, etc.

Vår vitlök lagras mycket bättre än vintern vitlök, men det måste förvaras under vissa förhållanden, annars kan huvuden ruttna. Tillväxtsäsongen för sådana sorter är cirka 12 veckor.

Populära sorter av vår vitlök

1. Gafurian... Den tidiga mogna sorten är kryddig och mångfruktad. Det stora huvudet har cirka 10 lobuler.
2. Ukrainska vita... Det platta stora huvudet består av cirka 20 lobuler.
3. Degtyarsky... Medium mogna, icke-skjutande sort har en halvskarp smak. Huvudena består av 16-18 lobuler.
4. Yelenovsky... Den här sorten skjuter inte och har utmärkt hållkvalitet och medelskar smak. De inre vågen är blekrosa, medan de övre är vita.
5. Ershovsky... Medium mogna, icke-skjutande sort har en halvskarp smak. Massan med platta rundade huvuden är cirka 35 gram, de lagras i cirka 7 månader. Ett huvud innehåller 16–25 lobuler.

Populära varianter av utländska urval

1. Franska sorter av rosa vitlök Lautrec.
2. Den tjeckiska röda hertigen är kallhård. Huvudena har åtta stora lila tänder, men de yttre skalorna är vita.
3. Elefant vitlök med en delikat smak. Ett vitlökshuvud är 15 centimeter över och väger cirka 1 kg, men ibland kan de väga cirka 2,5 kg. Ett huvud kan innehålla cirka 20 lobuler, som väger upp till 50 gram.
4. Silver. Denna icke-fotograferingssort är fruktbar och rostbeständig. De yttre skalorna är snövita med en silvrig nyans; huvudet innehåller 18–20 kryddnejlika.

Vår vitlök Lista över de bästa tomatsorterna ärtor Broccoli svensk Schalottenlök Sallad Kål Morot