daikon

Grönsakskultur daikon, även kallad kinesisk rädisor, eller japansk rädisor, eller japansk daikon, är en rotgrönsak som är medlem av korsfästfamiljen och en underart av sådd rädisa. Denna växt skiljer sig från rädisor och rädisor genom att den inte innehåller senapsoljor och dess arom är relativt måttlig. Denna sort odlades av japanska uppfödare i forntida tider och den erhölls från pannan, som tillhör den asiatiska gruppen av rädisor, som förekommer naturligt i Kina. Daikon översätts från japanska som "stor rot". I det japanska köket är denna rädisa en av de viktigaste ingredienserna, den används för att tillverka soppor, sallader och sidorätter kokta, inlagda, färska och stuvade. I Kina tillagas denna grönsak med shiitake-svamp, medan burmesiska och koreanska föredrar salt daikon. I Östeuropa kallas denna rotgrönsak oftast som "vit rädisa" eller "vit rädisa"; sallader med gräddfil, smör eller grädde framställs av det.

Funktioner av daikon rädisa

Daikon kan vara en årlig eller en tvåårig. Med tiden bör växten bilda en rosett, som består av 12–40 högt dissekerade bladplattor. Han odlar också en rotgrönsak, som är större än en rädisa, den väger 0,6–4 kg, men ibland finns rotgrönsaker som väger cirka 20 kg. Sådana frukter har inte den skarphet som ingår i rädisor, och deras massa är också mer öm och saftig. Denna rädis har god hållkvalitet och odlas ganska framgångsrikt på mellanlängder. Tillväxtsäsongen varar 40-200 dagar och det beror direkt på variationen. Denna anläggning anses vara en släkting av rädisor, kål, rovor och andra inte så kända representanter för Cruciferous-familjen. Varje år får denna kultur mer och mer popularitet bland trädgårdsmästare, eftersom daikon är högavkastande och opretentiös.

Växande daikon från frön

Sådd

Genom plantor odlas som regel de varianterna av daikon som har korta ovala eller rundade frukter. Faktum är att sorter med långa rötter reagerar extremt negativt på plockning och transplantation i öppen mark.Frön sås från andra halvan av mars till de första dagarna av april. Frön behöver förberedas för sådd. För att göra detta nedsänks de i varmt vatten (50 grader) i en tredjedel av en timme, kyls sedan omedelbart i mycket kallt vatten och läggs sedan bort på kylskåpet för grönsaker i 24 timmar. Det rekommenderas att så frön för plantor i 2 eller 3 delar i torv-humuskrukor eller i torvtabletter. Plantera Daikon plantor direkt med dessa krukor eller tabletter. Om du bestämmer dig för att så frön i en behållare eller låda, bör du välja en behållare som är minst 10 centimeter djup, eftersom denna växt har en ganska lång rot. Sådd utförs i ett fuktigt, lätt, löst underlag medan fröna måste begravas med 20 mm. Behållaren ovanpå ska täckas med glas eller film, och sedan överförs den till en varm plats.

Plantor vård

Om odlingsförhållandena är gynnsamma kommer de första plantorna att dyka upp efter 5 dagar, varefter filmen måste tas bort. Det är ganska enkelt att ta hand om plantor, det bör vattnas i tid och också regelbundet lossa ytan på underlaget. När det första paret av riktiga bladplattor har bildats i växterna kommer det att vara nödvändigt att tunna plantorna, för detta måste du ta bort de svaga och tröga plantorna, eftersom de kommer att påverka tillväxten och utvecklingen av starkare växter. När plantorna uttunns kommer de att behöva utfodring, för detta använder de en lösning av mineralgödsel i en svag koncentration. Daikon-plantor behöver inte för långa dagsljus, eftersom de behöver odla rotgrödor. Om dagsljuset är för långt, kan växterna blomma och trädgårdsmästaren kommer att stå kvar utan grödor. Plantor som planteras i växthus rekommenderas att odlas på en glaserad loggia. Om daikon-rädisan planteras i öppen jord, måste du börja härda den en halv månad före plantering. För att göra detta överförs plantorna till frisk luft varje dag, varaktigheten för denna procedur måste ökas gradvis och de gör detta tills växterna kan vara ute dygnet runt.

Plantera daikon i öppen mark

När man ska plantera

Det rekommenderas att plantera daikonplantor i öppen jord efter att två par äkta bladplattor bildats i växterna. Klimatfunktionerna i din region, såväl som dagsljusets timmar, har ett starkt inflytande på tidpunkten för plantering av plantor i öppen mark, det bör inte vara längre än 12-15 timmar under fostrets tillväxt och utveckling. buskarna kommer in i pilen. När daikon planteras i öppen jord, bör lufttemperaturen inte vara lägre än 10 grader. För att odla denna gröda bör du välja det mest upplysta området.

Lämplig jord

Denna växt kräver inte jordens sammansättning, men det har noterats att den växer bättre på neutral och lös sandslam eller lerjord, medan grundvattnet måste ligga tillräckligt djupt. Men det finns också sorter som växer bra på tunga leror. Sur jord kan korrigeras genom att lägga till kalk i den. Jord med ett pH av 6,0-8,0 är bäst lämpad för odling av denna gröda.

Webbplatsen för daikon bör förberedas under hösten. Så marken måste grävas till djupet på spaden i bajonetten, medan 20 gram ammoniumsulfat och kaliumsulfat, från 1 till 2 kg humus eller kompost och 40 gram superfosfat per 1 kvadratmeter tomt ska läggas till den. Om kalk måste tillsättas jorden, gör de det en halv månad innan de befruktar den. Organisk gödningsmedel rekommenderas att appliceras under föregående gröda, och inte omedelbart innan odlingen av daikon.De bästa föregångarna för denna växt är gurkor, rödbetor, potatis, tomater och morötter. Det rekommenderas inte att odla en sådan rädis i områden där företrädare för Cruciferous-familjen (rovor, kål, kål och rädisor) växte tidigare.

Landningsregler

Plantor planteras i öppen jord enligt schemat på 30x60 centimeter, medan radavståndet bör vara 0,6 m, och avståndet mellan buskarna i rad är inte mindre än 0,3 m. Planteringen utförs i fuktig jord. När växterna planteras, trampas jorden lite ned, varefter ytan täcks med ett skikt av mulch (torv). Om det finns ett hot om återkommande vårfrost, rekommenderas det att de första dagarna efter plantering täcker växterna på natten med något täckmaterial, till exempel plastfolie.

Plantera daikon före vintern

Du kan använda podzimny plantering daikon. Dess fördel är att tomter är lämpliga för sådd efter skörd av följande tidiga grödor: sallad, dill eller lök. Dessutom finns det en minskning av dagsljuset för närvarande, och därför minskar risken för att buskarna börjar blomma istället för att odla rotskörden avsevärt. Men vid sådd av denna gröda på hösten bör man ta hänsyn till den höga sannolikheten för att frukterna inte har tid att nå sin maximala storlek. Före sådd måste utsädesmaterialet underkastas förberedelse före sådd. Du måste också förbereda marken på platsen. Experter skulle knappast kalla detta sådd podwinny, eftersom det genomförs under de sista dagarna av juli eller de första dagarna av augusti. Men i de södra regionerna kan man såa frön i september.

Sådd utförs i fuktig jord medan 2 eller 3 frön ska placeras i ett hål. Avståndet mellan hålen bör vara minst 0,3 m, medan avståndet mellan raderna bör vara cirka 0,6 m. Frön bör vara inbäddade i jorden till ett djup av 15-20 mm. När såddningen är klar måste ytan på sängen täckas med ett skikt av mull (torv). När plantorna visas är det nödvändigt att tunna ut dem, medan det i varje hål bör finnas en mest utvecklad växt. Det bör noteras att de extra plantorna inte ska dras ut utan plockas ut, vilket undviker skador på plantan som är kvar i hålet.

Daikon vård

Att odla en daikon i din trädgård är relativt enkelt. Så denna växt bör vattnas i rätt tid, lossa ytan på trädgårdsbädden, ta bort ogräs, foder (när den odlas i dålig jord), och också skydda från skadliga insekter och sjukdomar. Dessutom behöver buskarna hilling, eftersom över tid börjar frukten kika ut ur jorden (i vissa fall med 1/3 av sin längd).

Hur man vattnar

För att skörda en rik daikon-gröda måste den vattnas systematiskt och samtidigt använda tillräckligt med vatten. Jorden i trädgårdsbädden ska vara något fuktig under hela växtsäsongen. Den första vattningen utförs efter att plantorna har dykt upp. Med en otillräcklig mängd fuktighet finns det stor sannolikhet för att buskarna kommer att gå in i pilen, och i de bildade frukterna blir massan tuff, och den kommer också att ha en obehaglig doft och en bitter smak. Det är nödvändigt att vattna trädgården regelbundet, annars kommer sprickor att visas på rotgrödorna, och detta kommer också att ha en extremt negativ effekt på deras kvalitet. Det rekommenderas att vattna buskarna i genomsnitt en gång var femte dag. Under en torr säsong krävs mer frekvent vattning, och under en regnsäsong måste du vattna mindre ofta.

Daikon skadedjur och sjukdomar

Om daikonen felaktigt iakttas eller de agrotekniska reglerna bryts, minskar växternas resistens mot sjukdomar och skadedjur. Det påverkas av samma sjukdomar som resten av Cruciferous-familjen.

Slembakterios börjar utvecklas om det ofta förekommer stagnation av fukt i jorden.De första tecknen på denna sjukdom börjar som regel dyka upp under andra hälften av växtsäsongen. När sjukdomen fortskrider mjukas rotskörden och blir mörk. I vissa fall, även när du lägger grönsaker i förvaring, kan du hitta tecken på sjukdomar på dem, så på ytan av rotgrödor kan du se fokus på våtrötning.

Denna kultur är också mottaglig för sjukdomar som: svart ben, mosaik, keela, vaskulär bakterios och filtsjukdom. Förebyggande av virus- och svampsjukdomar:

• följa reglerna för jordbruksteknik och grödrotation för denna gröda;
• för sådd, använd frön av sorter som är resistenta mot svampsjukdomar;
• se till att förbereda frön innan sådd;
• avlägsna ogräs från trädgården i tid samt bekämpa skadliga insekter, som är de viktigaste bärarna av obotliga sjukdomar;
• vara säker på att desinficera lagringen;
• efter skörd måste alla växtrester som behöver brännas bort från platsen.

Korsloppen är den farligaste av alla skadedjur för unga buskar. På en sådan anläggning kan trädgårdsskopa, groddar och vårkålflugor, rapsbugg och blommbagge, sniglar, kålbuggar, bladlöss och mal fortfarande bosätta sig.

Daikon bearbetning

För att förhindra att växten skadar svampsjukdomar är det nödvändigt att vidta alla förebyggande åtgärder. Men om busken fortfarande är sjuk, måste du behandla hela trädgårdsbädden med en lösning av den biologiska produkten Planriz eller Binoram, medan du måste följa anvisningarna som är bifogade läkemedlet. Det är omöjligt att härda mosaiken, i detta avseende måste de sjuka buskarna tas bort från jorden och förstöras så snart som möjligt, medan hålet ska skjutas ut med en mycket stark lösning av mangankalium.

För att förhindra att kålloppen sätter sig på daikonbuskar, så snart plantorna planteras i öppen jord, måste trädgårdsbäddens yta täckas med grov träaska. Så snart plantorna visas eller plantorna planteras på trädgårdsbädden, bör jordytan strö med fin träaska. Om andra skadedjur har lagt sig på buskarna, bör de sprayas med en infusion av röd paprika. För att förbereda den, måste du kombinera 1 liter varmt vatten med fem skidor med röd paprika. Infusionen är klar på 12 timmar, varefter den måste filtreras och kombineras med en hink med vatten. I händelse av att skadedjur förblir på buskarna efter en spray med infusion, efter 3-4 dagar, ska de behandlas igen. För att förstöra larverna måste växten vattnas med en svag lösning av mangankalium. För att skrämma bort flugor måste ringblommor sås runt bäddens omkrets med denna gröda. För att förhindra att sniglar tränger in i trädgården bör det grovas ett spår runt den som måste fyllas med träaska.

Rengöring och förvaring av daikon

Det är nödvändigt att börja skörda daikon 40–70 dagar efter sådd (beroende på sort). Om daikon-rädisan sådes i marken under hösten, måste skörden skördas i oktober innan den ihållande kylan börjar. Rötter bör inte få stanna kvar i jorden under mycket lång tid, eftersom buskarna kan börja blomma eller fruktarna kommer att förlora sin smak. Skörden bör ske på en solig, torr dag. Om jorden är lätt och lös kan buskarna dras ut med händerna och hållas i topparna. Från tung jord kommer frukterna att behöva tas bort med en spade eller hallon. Frukten som extraheras från jorden torkas och sprider dem längs bäddarna, varefter resterna av jorden tas bort från dem och topparna trimmas. För lagring tas rötterna bort till källaren, där lufttemperaturen ska vara 0-5 grader, och de måste placeras i lådor med sand så att de inte kommer i kontakt med varandra. Om gynnsamma förhållanden skapas, kan daikonens frukter ligga fram till början av januari.

Daikon-sorter

Daikon har många sorter som klassificeras baserat på rotens form och djupet på dess nedsänkning i marken. Till exempel:

1. Grupp av sorter Nerime... Släta rötter är spindelformade och vita i färg, deras längd varierar från 0,4 till 0,7 m, och de når 8-10 centimeter över. Deras kött är mycket saftigt. Frukterna är begravda i jorden med 1/3 eller ¼ av längden.
2. Miyashige hybrider... De är mycket populära bland japanerna. Längden på de cylindriska frukterna är från 0,35 till 0,5 m, och i diameter når de från 70 till 90 mm, medan de är begravda i marken med 2/5 eller ½ av längden.
3. Shogoin-grupp... Det har ett lägre utbyte, men sådana sorter växer bra i tung lerjord. Rotskördens form kan vara platt rundad och rund, de når 15–20 centimeter tvärs över. De är nedsänkta i jorden med ¼ eller 1/5 av sin längd.
4. Sirogari-gruppen... Här samlas tidiga mogna sorter. Längden på cylindriska frukter är från 0,25 till 0,3 m, och i diameter når de från 6 till 7 centimeter. Frukterna är begravda i marken med 2/3 eller ¾ av längden. Växtsäsongens varaktighet för sådana sorter är cirka 55 dagar.
5. Minovases grupp (Minovashi)... Denna relativt stora grupp inkluderar tidiga mogna sorter som är resistenta mot värme och sjukdomar. Den nedre delen av frukten är långsträckt-konisk, och den övre delen är cylindrisk. De når 0,4–0,5 m i längd och 7–8 centimeter i diameter, frukt nedsänks i jorden med ¾ av sin längd. Sådana sorter måste odlas på lätt sandig lerjord. Den här artikeln beskriver hur man såar och odlar daikonsorter från denna grupp.
6. Nineigo Group... Den innehåller sorter där rötter är helt nedsänkta i marken, deras nedre del är långsträckt-konisk och den övre delen är cylindrisk. Fruktens längd är från 0,4 till 0,6 m, och i diameter når de 50-60 mm. Sådana sorter är resistenta mot frost och skytte, och det rekommenderas att odla dem i lätt jord.
7. Kameida Group... De sorter som ingår i den har koniska frukter som når 12-15 centimeter i längd, och deras diameter är 10-50 mm, de begravs i jorden med 2/3 av längden. Smaken på frukten är kryddig. I sådana sorter äts också lövverk. Det rekommenderas att odla sorter av denna grupp i områden med lätt jord.

Sorter delas också in efter växtsäsongen i tidigt (vår), mitten av mognad (sommar) och sent mognad (höst). Nedan kommer ovanliga varianter av daikon att beskrivas, från vilka alla kan välja den som är lämplig specifikt för hans trädgård:

1. Daikon Sasha... Denna tidiga mognande mediumavkastande sort är zonerad för mellanlängder. Växtsäsongens varaktighet är 35–45 dagar. Stor vit frukt begravs i jorden för en halv del av dess längd. Det krispiga saftiga köttet har en måttligt skarp smak och snövit färg; vid ytan är det blekgrönt. Det är ganska enkelt att odla en sådan variation, men det bör komma ihåg att dess frukter kan ha olika storlekar.
2. Rosa glitter misato... Detta är ett urval av japanska urval. En lätt rosa glöd kan ses på snittet av frukten. Om denna sort sås på våren, är det mycket troligt att den kommer till pilen. Och när de planteras på hösten kommer dess rötter att vara små. Det rekommenderas att odla den här sorten i de södra regionerna, men den är inte särskilt lämplig för mellanlängder.
3. Dubinushka... Denna midsäsongsort är resistent mot slemhinne bakterios. Om odlingsförhållandena är optimala kommer vita frukter att nå 0,6 m lång och de kommer att väga från 3 till 4 kg. Den vita massan är söt och saftig.
4. Draken... Denna midsäsongsort kännetecknas av utbytet. Släta frukter har en konisk form och vit färg, de når 0,3–0,6 m lång och 60–80 mm i diameter. De väger cirka 1 kilogram. Saftig och mycket öm massa är ganska tät, den har en sötaktig smak, medan smaken är hög.
5. Flamingo... Denna hybrid mellan midsäsongen kännetecknas av dess motståndskraft mot blomning och produktivitet. Den släta frukten har en medelstorlek och form på en istapp, den är färgad violett-rosa-vit, medan dess kött är rosa. Frukten väger från 0,6 till 0,8 kg, den är nedsänkt i marken i 2/3 av längden.
6. Tsukushi vårkors... En sådan tidig mogning hybrid kännetecknas av dess utbyte och motstånd mot skytte. De släta vita frukterna är cylindriska och väger cirka 0,8 kg. Den saftiga och mjuka massan är färgad vit. Frukten kan dras ur marken utan ansträngning.

Även på de mellersta breddegraderna kan du odla sorter som: Caesar, Favorite 9908099, Japanese White Long, Tokinashi, Big Bull, Elephant Fang, Aokabi-daikon, Sakurajima, etc.

Daikon egenskaper: skada och fördel

Användbara egenskaper hos daikon

Daikon är en lågkaloriprodukt som innehåller en mycket stor mängd vitamin C. Rotgrönsaker innehåller också ett enzym som hjälper till att förbättra matsmältningen av stärkelse. I detta avseende rekommenderas frukterna att inkluderas i kosten för personer som vill gå ner i vikt. De inkluderar också phytoncider, som förbättrar kroppens motståndskraft mot olika infektioner. Och de kaliumskikt som finns i dem bidrar till att kroppen befrias från gifter, toxiner och även överskottsvätska. Och de innehåller också ämnen som esteras, amylas och enzymer som hjälper till att normalisera metabola processer i kroppen och förbättrar också absorptionen av fetter, kolhydrater och proteiner. Dessutom innehåller frukt av denna växt salter av magnesium, fosfor och järn, fiber och pektiner, stora mängder betakaroten och B-vitaminer.

Daikon rekommenderas för behandling av hjärt-kärlsjukdomar och åderförkalkning. Om den äts rå, kommer en persons aptit att förbättras, och hans kropp kommer att rensas för överskott av kolesterol, och det hjälper också till att eliminera strålning. Det rekommenderas att dricka 1 msk omedelbart före måltiderna. juice av en sådan växt, eftersom den innehåller svavel, vilket har en positiv effekt på gallblåsans och leverns funktion. För sjukdomar i luftvägarna (astma, förkylningar, bronkit, kronisk hosta och influensa), rekommenderar experter också att använda daikon juice, eftersom det har antimikrobiella och antivirala effekter. Bli av med en baksmälla hjälper 0,2-0,3 kg rivna rotgrönsaker. För att ta bort fräknar, läka purulenta sår och göra håret starkare, rekommenderas denna juice att användas externt i form av lotioner och kompresser.

Kontra

Denna rotgrönsak rekommenderas inte för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, eftersom den innehåller en stor mängd fiber, och i processen med matsmältningen kan den orsaka utveckling av matsmältningsbesvär och vindbildning. Det bör inte heller ätas i närvaro av sår, gikt eller hypersyra gastrit, såväl som vid nedsatt njurfunktion. De över femtio rekommenderas att konsultera en specialist innan de inkluderar daikon i sin kost.

rovor Rädisa Lista över de bästa tomatsorterna svensk Rädisa Rova jordärtskocka bönor Vitlök