Koriander (koriander)

Den örtartade årliga växtkoriander (Coriandrum sativum), även kallad vegetabilisk koriander, är medlem i släktet Koriander från paraplyfamiljen. Det används ofta som ett krydda i matlagning och även som ett smakämne i tvåltillverkning, parfymeri och kosmetika. Denna art är en blommig växt. Namnet koriander kommer från det antika grekiska ordet, vissa forskare tror att namnet härstammar från ordet som betyder "bug". En omogen växt har en doft som liknar den som en bugg utstrålar när den krossas. En annan del av experterna tror att derivatordet har en homonym som betyder "johannesört". I detta avseende är det inte känt exakt varför korianderen fick namnet på det sättet. Du bör också veta att koriander och koriander är en och samma växt. Hittills är det inte känt exakt var denna kultur har sitt ursprung, enligt en version från Medelhavet. Denna anläggning kom till Storbritannien, Central- och Västeuropa från Rom, medan den senare kom från Europa till Nya Zeeland, Amerika och Australien. I dag odlas koriander i stor utsträckning i Kaukasus, Centralasien, Ukraina och Krim.

Kort beskrivning av odlingen

1. Landning... För inomhusodling sås frön från början till mitten av mars och de sås i öppen mark i maj - mars.
2. Belysning... Skuggade eller väl upplysta område.
3. priming... Sandslam eller lamjord som bör vara något alkalisk eller neutral.
4. Vattning... Grödor bör vattnas rikligt och systematiskt. När plantorna visas måste vattningen minskas, medan marken på platsen ska vara något fuktig hela tiden. Efter att den aktiva tillväxten av grön massa börjar i buskarna måste de vattnas igen rikligt, annars kommer de att bli färg. Under modningen av frukten, vatt koriander igen sparsamt.
5. Fertilizer... Om nödvändiga gödningsmedel infördes i jorden före sådd, finns det inget behov att mata buskarna.
6. Fortplantning... Frön.
7. Skadliga insekter... Fröätare, paraply och randiga buggar, vintermölar och dess larver.
8. sjukdomar... Ramulariasis, rost och mjölk.
9. Egenskaper... De gröna växterna i en sådan växt kännetecknas av effekter mot skörbuk, smärtstillande, diuretiska, anthelmintiska och slemgivande effekter.Korianderfrukt är ett populärt krydda.

Funktioner av koriander

Koriander är en örtartad årlig växt. Rotens form är fusiform, höjden på den nakna, raktiga stammen varierar från 0,4 till 0,7 m, som grenar i den övre delen. Basalbladplattor är långa petiolaterade, grovt dissekerade, trepartsdelar med breda flikar, medan deras kant är skårad. De nedre stambladen är korta petiolaterade, dubbelt pinnatipartite, medan de övre och mellersta bladen är vaginala pinnately dissekerade i linjära lobuler. Längst upp på pedunklerna finns blommor i parabell, som inkluderar 3-5 strålar, bestående av vita eller rosa små blommor. Frukter är ribbade, fasta, äggformiga eller sfäriska droppar. Blomning observeras i juni - juli, fruktens mognadstid beror på klimatet och observeras i juli - september. Fröet förblir livskraftigt i 2 år. Doftande greener kallas koriander och används torkade och färska, medan frönen används som ett krydda som kallas koriander.

Växande koriander på en fönsterbräda

Om så önskas kan koriander odlas på din fönsterbräda, i vilket fall färska örter kommer att finnas på ditt bord hela tiden. Sådana greener innehåller en stor mängd vitaminer och andra ämnen som är mycket användbara och nödvändiga för människokroppen. Fröplantor sås för plantor från början till mitten av mars. Fröna måste fördelas jämnt över ytan på den fuktade jordblandningen och hålla ett avstånd på cirka 70 mm mellan dem medan de är begravda i underlaget med cirka 10-15 mm. Grödor bör täckas ovanifrån med transparent polyeten eller glas, och sedan placeras behållaren på ett varmt och väl upplyst ställe. Om dagsljuset fortfarande är för kort, bör en fytolamp eller lysrör installeras ovanför grödorna i en höjd av 20 till 25 centimeter.

Att ta hand om dina plantor är mycket enkelt. Bevattning bör endast utföras när det är nödvändigt, det ventileras systematiskt medan kondens måste tas bort från skydd. När plantorna har bildat cotyledonösa bladplattor måste glaset tas bort. De första greenerna kan skäras efter 20 dagar.

Plantera koriander utomhus

För att odla koriander i öppen jord måste du välja ett område där gurkor, squash och squash, samt relaterade grödor, tidigare växte. Webbplatsen måste vara solig och väl skyddad från utkast. Denna kultur kan också odlas på en skuggad plats, men skuggan är inte lämplig för detta, eftersom koriander växer svag, med en liten mängd bladverk, och blommpilar bildas tillräckligt tidigt i det, medan frukterna växer små och mognar under lång tid. Lågliggande områden är inte lämpliga för sådd av koriander, annars blir buskarna våta innan de har tid att mogna. En sådan kultur växer mycket bra på svagt alkalisk eller neutral jord, som borde vara lutande eller sandig ler.

Platsen måste förberedas innan man såter koriander, för detta gräver de upp jorden med införandet av humus i den (för 1 kvadratmeter av platsen ½ hink), som bör kombineras med en inte så stor mängd träaska. Istället kan en komplex mineralgödsel appliceras på jorden (per 1 kvadratmeter från 20 till 30 gram). Sådd utförs i mars - maj. Groddar börjar dyka upp redan vid en jordtemperatur på 4 till 6 grader, men ju varmare marken är, desto snabbare kommer plantorna att dyka upp.

På platsen är det nödvändigt att göra inte särskilt djupa spår, medan det i dem är nödvändigt att sönderdela torra frön i 2 eller 3 bitar, mellan vilka ett avstånd av 80 till 100 mm observeras.Avståndet mellan spåren bör vara från 10 till 15 centimeter, i det här fallet kommer de växande buskarna inte att blockera varandra från solens strålar. Frönen begravs 15–20 mm i marken. Då måste grödorna vattnas. Fröplantningstiden beror på olika koriander, lagringsförhållanden och väder och varierar från 7 till 20 dagar.

Koriandervård

När plantorna växer upp kommer de att behöva tunnas, i detta fall kommer varje planta att ha tillräckligt med area för normal tillväxt och utveckling. Av de plantor som har vuxit i ett bo ska den starkaste vara kvar och resten måste dras ut. Koriander måste vidare vattnas i rätt tid, ogräs och även lossas markytan runt buskarna.

Hur man vattnar

Grödor måste vattnas ofta och rikligt, eftersom groddar inte bör känna brist på vätska. När plantorna börjar bör vattningen minskas, medan marken i trädgården ska vara fuktig hela tiden. När den aktiva tillväxten av den gröna massan börjar ökar mängden vattning, om detta inte görs kommer buskarna att bli färg för tidigt. När frukterna börjar mogna bör vattningen bli mycket dålig. När sängen vattnas eller det regnar måste ytan lossas, annars blir det lite grönska och blommorna växer tillräckligt tidigt.

Toppilterande koriander

Gödselmedel rekommenderas att appliceras på jorden innan man sådd frön. Och under växtsäsongen utförs inte matningen av buskarna. Plottet för sådd måste förberedas på hösten, för detta införs kaliumfosforgödsel och kompost i jorden under grävningen, medan på våren, strax innan sådd frön, appliceras kväveinnehållande gödselmedel.

Samlingen av greener utförs när den växer. Efter att blomstjälkarna har bildats kommer grönska att bli mycket mindre, medan lövverket blir grovt och dess näringsvärde kommer att minska. Om du tar hand om grödan korrekt och följer reglerna för koriander agroteknik kan 3 gröna grödor tas bort från en buske per säsong.

I det område där denna gröda odlades kan du nästa år plantera aubergine och andra representanter för familjen Solanaceae.

Sjukdomar och skadedjur av koriander

sjukdomar

Om koriander tas om hand på ett felaktigt sätt eller om de agrotekniska reglerna för kultur inte följs, kan buskarna påverkas av rost, ramularios eller pulveraktig mögel.

Ramulariasis

Ramulariasis är en svampsjukdom som aktivt utvecklas vid hög luftfuktighet, om det är mycket kallt på sommaren och rikligt med dagg faller på morgonen. Denna sjukdom kan förstöra korianderbuskar. På bladplattornas yta bildas fläckar av brun färg, med tiden visas en ljusgrå blom på dem. Utåt ser busken ut som en bränd och dör ganska snabbt. För att förhindra fröet, före sådd, är det nödvändigt att betas med en lösning av Fitosporin-M, medan det i området där koriander växte förra året inte kan sås den här säsongen.

Rost

En annan svampsjukdom är rost, det är mycket vanligt och kan starkt skada denna gröda. I de drabbade buskarna bildas pustlar med en mörkbågsfärg på bladplattornas yta, de rivs över tid och sporer av svampen, som bärs av insekter eller vinden, smälter ut ur dem. För att förhindra att buskarna blir sjuka av rost är det nödvändigt att vidta samma förebyggande åtgärder som i kampen mot ramulariasis.

Pulveraktig mögel

Pulveraktig mögel är också en svampsjukdom. En vitaktig blom bildas på den luftade delen av den drabbade växten. Med tiden blir denna plack tätare och ändrar sin färg till brun.Sjukdomen utvecklas mest aktivt i torrt och våt väder med kraftiga förändringar i temperatur och luftfuktighet. En stor mängd kväve i jorden kan också bidra till utvecklingen av sjukdomen. Alla sjuka buskar måste tas bort från jorden så snart som möjligt och förstöras. För att bli av med en sådan sjukdom kan du, om du vill, ta till folkrättsmedel som kännetecknas av deras icke-toxicitet: lövverket bör behandlas med en lösning av soda eller färsk mullein, yoghurt eller infusion av jäst ogräs.

Skadliga insekter

På koriander kan randiga och paraplybuggar, frönätare och även larver från vinterskedan bosätta sig.

Eftersom experter inte rekommenderar att man sprayar buskarna med insektsmedel, för att förhindra utsädesätaren på buskarna, måste fröet etsas före sådd. På hösten är det nödvändigt att rensa platsen för alla växtrester, och jorden kommer att behöva djup grävning just nu.

Om buggar eller skopa larver visas på buskarna måste de samlas in för hand. Om mycket koriander odlas, kan buskarna behandlas med en lösning av träaska eller senap, och en infusion av lökskal kan också användas.

Koriandervarianter

Nedan beskrivs de sorter av koriander som är mest populära bland trädgårdsmästare.

1. Caribe... Denna hybrid holländska sort har dykt upp relativt nyligen. Buskarna har mycket bladverk, som har en stark och behaglig doft. Denna årliga växt är frosthård. Bladen är mycket mjuka, och de används som en smaksättning för den första och andra kursen, såväl som för sallader, och frönen används för beredning av konfekt och marinad.
2. Bärnsten... Sorten kännetecknas av långsam fotografering. Buskarna har ett stort antal väldoftande blad. Sammansättningen av en sådan växt innehåller många eteriska oljor, dess gröna läggs till den första och andra kursen, och också till sallader, medan frönen används för beredning av korv, konfektyr och marinader.
3. Borodinsky... Denna mellanmogna sort kan ätas färskt, och smaksättningar tillagas också av den. Koriander har en mycket trevlig smak och en delikat lukt.
4. Debut... Den här mogen mogna sorten är motståndskraftig mot stjälk. Det används för beredning av marinader och olika rätter.
5. Stimulans... Medium sent sort. Busken har en kompakt rosett, bestående av mörkgröna glänsande bladplattor, i diameter når den 25-30 centimeter. Denna koriander kan tillsättas kötträtter, sallader och soppor.
6. Venus... Denna sortsmognande sort har en upphöjd bladrosett. Gröna har en behaglig smak och utsökt lukt, de läggs till sallader och används för att dekorera olika rätter, frön används för att smaka bröd och konfekt, samt för beredning av marinader.
7. Taiga... En senmogen kryddig sort, som har en stor mängd bladverk, färgad i en rik färg, de har en ovanlig lukt. Frönen används som en krydda och örter läggs till olika rätter.
8. Förtrupp... Denna mediummognande sort är under stor. Rosetten är upphöjd och har en stark lukt. Frönen sätts till marinader och torkat och färskt löv läggs till olika rätter.

Fortfarande populära är sådana sorter av koriander som: Alekseevsky, Market of King, Early, Kirovogradsky och Oktyabrsky.

Korianderegenskaper: fördelar och skador

Användbara egenskaper av koriander

Skotten och lövverket av koriander innehåller rutin, karoten, vitaminer, spårämnen och eteriska oljor, och frukterna innehåller steroidföreningar, tanniner, sackaros, fruktos, glukos, polyfenoler, fettoljor, pektin, alkaloider, stärkelse och eterisk olja.En sådan växt blir ännu mer användbar på grund av det faktum att den innehåller en blandning av organiska syror: linolsyra, oljesyra, isooleik, askorbinsyra, myristisk, stearinsyra och palmitinsyra.

Koriander har en anti-scurvy, smärtstillande, diuretisk, anthelmintic och slimlösande effekt. Det hjälper till att öka aptiten, sänka blodtrycket, desinficera mag-tarmkanalen, förbättra tarmens rörlighet och syn, förbättra styrkan, stimulera njurfunktionen, och koriander hjälper till med sömnlöshet, eliminerar ödem och lindrar nervspänning, spänningar och toner.

Juicen från en sådan kultur hjälper till att minska blödande tandkött och stärka dem, eliminera tandvärk och desinficera munnen med stomatit. Gröna hjälper till att rena människokroppen från skadligt kolesterol, och har också en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemets aktivitet. Att äta några korianderblad kan bidra till att minska effekterna av alkohol och bota baksmälla.

Kontra

Koriander ska inte ätas med diabetes mellitus, koronar hjärtsjukdom, trombos och tromboflebit, efter en hjärtattack och stroke, liksom gravida och ammande kvinnor. Om du äter för mycket grön koriander, kan det skada till och med en helt frisk person: det finns en kränkning av menstruationscykeln och sömnen, samt en försvagning av minnet. I vissa fall, vid överätande greener, kan allergier uppstå: smärta i buken, kräkningar, kliande utslag på hudens yta, illamående och upprörd avföring. Så snart de första symtomen på allergi märks är det nödvändigt att ta en antihistamin omedelbart, annars kan komplikationer som Quinckes ödem och anafylaktisk chock uppträda tillräckligt snart.

Ivan te (fireweed) Mejram Båge på fjäder Oregano Dill Gurkmeja arugula Vattenkrasse Basilika