Den monocotyledonous gurkmeja (Curcuma) är medlem av Ginger-familjen. Rhizomen innehåller gula färgämnen samt eteriska oljor, därför odlas den som en medicinsk och kryddig växt. Den vanligaste odlade typen av gurkmeja är hemmagjord eller gurkmeja lång eller gurkmeja eller kultur gurkmeja eller gul gurkmeja (Curcuma longa). Pulver tillverkas av den torkade rhizomen, som används som ett krydda, kallat "gurkmeja". Under naturliga förhållanden kan en sådan anläggning bara hittas i Indien, idag är den ledande inom exporten av kryddor tillverkade av gurkmeja-rhizomer. I trädgårdar har denna växt odlats sedan 1800-talets nittiotal.
Innehåll
Kort beskrivning av odlingen
- Blomma... Det börjar i juli och slutar i oktober.
- Landning... Delar av rhizomen planteras i öppen mark från mars till april.
- Belysning... Ljust solljus eller skuggat område.
- priming... Rik sand- eller lerjord.
- Vattning... Det är nödvändigt att vatten rikligt och ofta, medan vattenförbrukningen direkt beror på jordens sammansättning.
- Fertilizer... Under knoppningen, i början av blomningen och en halv månad efter att gurkmeja har försvunnit, används ett komplex mineralgödsel för dekorativa lövväxter för detta, medan endast ½ del av den dos som anges i instruktionerna ska användas.
- Fortplantning... Med utsädesmetod och delar av rhizomen.
- Skadliga insekter... Spindelmåter.
- sjukdomar... Bladfläck och rotrot.
- Egenskaper... Detta är en ganska populär medicinal- och kryddväxt. Det kännetecknas av antiviral, antimikrobiell, immunmodulerande, tonic, uppvärmning, anthelmintisk, antiseptisk, antiinflammatorisk, regenererande, lugnande och blodaccelererande effekt.
Funktioner av gurkmeja
Gurkmeja lång är en örtartad flerårig växt som har en höjd av cirka 0,9 m. Ovala bladplattor växlar i två rader. Den rundade tuberous rhizomen når 40 mm i diameter, den är målad i en grågul färg och har ärr från bladets ringform.Många tunna rötter sträcker sig från rhizomen, med några av dem bildar små knölar vid spetsarna. Från rhizomens apikala knopp växer buskens luftdel, som inkluderar flera vaginala bladplattor med långa petioler och en peduncle, vars höjd är cirka 0,3 m, medan den sitter tätt med gröna stöd med blekare spetsar. I de villkor som finns i den mittre delen av peduncle, rörformiga, tre-lobade, doftande blommor av gul färg växer i axlarna, de har en bred läpp och en något oregelbunden lem. Alla vävnader i denna växt innehåller värdefulla eteriska oljor.
Växande gurkmeja utomhus
Plantering gurkmeja
Gurkmeja odlas både i öppen jord och inomhusförhållanden, som ett resultat kommer du att få ett sunt krydda, och du kan också beundra den spektakulära och aromatiska blommorna i denna växt. Men man bör komma ihåg att från det ögonblick som plantorna börjar bör cirka 9 månader passera innan skörden, i detta avseende odlas gurkmeja i öppen jord endast i de södra regionerna, där hösten kommer sent, och våren är varm och tidig. På mitten av latitud och i områden med kallare klimat odlas en sådan kultur inomhus.
För att odla denna växt är områden i delvis skugga eller väl upplysta av solen perfekta, medan jorden bör vara rik på lera. Gurkmeja växer emellertid också bra i sandjord. Före plantering måste platsen förberedas. För att göra detta gräver de det till ett djup på minst 20 centimeter och lossar sedan jorden. Djupet på planteringsgrovorna bör vara cirka 15 centimeter, och avståndet mellan dem är från 15 till 20 centimeter, 2 eller 3 rhizomsegment bör placeras i dem. I alla delar av rhizomen bör 1-2 knoppar finnas när de placeras i hålen när plantering bör vara uppåt med dessa knoppar. Därefter fylls groparna in, medan markskiktets tjocklek bör vara minst 20 mm ovanför varje rhizom. Det planterade plantmaterialet behöver vattnas. Plantering av denna anläggning i öppen mark utförs i mars eller april.
Gurkmeja trädgårdsvård
Eftersom gurkmeja är en fuktälskande växt är det mycket viktigt att ge den ordentlig och snabb vattning. Frekvensen och överflödet av bevattning påverkas av väderförhållanden, klimat och även jordens sammansättning i området där denna gröda odlas. Vattna en sådan växt med varmt vatten, som tidigare värmdes i solen.
För utfodring används en komplex mineralgödsel för dekorativa lövväxter, som borde innehålla en stor mängd fosfor, medan det bör komma ihåg att näringslösningen bör ha en koncentration som är hälften av det som anges på förpackningen. Buskar matas under bildandet av knoppar, så snart de blommar, och en halv månad efter slutet av blomningen.
Annars är det mycket enkelt att ta hand om en sådan anläggning. För att buskarna ska vara snygga och effektiva, är det nödvändigt att klippa av blommorna som börjat blekna i tid. Efter att regnet har passerat eller bädden vattnat är det nödvändigt att lossa markytan mellan växterna, samtidigt som man drar ut alla ogräs.
Skörda gurkmeja
Gurkmeja-rhizomer avlägsnas från jorden innan kylan hamnar in, eller snarare, i oktober eller november, medan den ovanjorda delen av busken bör börja blekna. Vid rhizomen är den övre delen avskuren och resterna av mark och små rötter tas bort från den. Sedan nedsänks det i kokande vatten i 60 sekunder, tack vare detta kommer frisättningen av färgämnet från specialceller att börja, det är detta som ger rhizomen en gul färg. Därefter läggs råvarorna ut för att torka på ett ställe med god ventilation, det är klart efter 7-15 dagar.När rhizomerna är klara kommer deras form att likna ett horn.
Hur man lagrar gurkmeja
För lagring placeras råvaror i behållare eller lådor fyllda med fuktad sand, medan lufttemperaturen bör vara från 10 till 12 grader. De krossade råvarorna placeras i en glasburk för lagring, som är tätt stängd med ett lock och avlägsnas till ett svalt och mörkt ställe, där det förvaras under högst tre år. Det måste komma ihåg att ett sådant krydda kan ta upp främmande lukt.
Typer och sorter av gurkmeja med foton och namn
Endast några få gurkmeja odlas. Var och en av dessa typer har sitt eget syfte.
Aromatisk gurkmeja (Curcuma aromatica) eller indisk saffran
Denna fleråriga växt finns ibland i Sydasien, men den är mest utbredd i varma massiv i de östra regionerna i Himalaya och i Indien. Höjden på busken är cirka 100 centimeter. Doftande köttiga rhizomer kan vara elliptiska eller smala, från insidan har de en gul färg, fusiform knölar bildas på sina tunna rötter. Längden på de avlånga bladplattorna är cirka 0,6 m, och deras bredd är upp till 0,2 m, de har kronblad, vars form liknar blad. De trattformade blommorna är gömda i spikformade blommor, som är 15 centimeter långa och 8 centimeter breda. Längden på de ägg som är ägglossade är cirka 50 mm, de har en ljusgrön färg, men överst blir den rödröd. Denna typ är mycket populär som en kryddig växt, och inom konfektyrindustrin värderas den högre än lång gurkmeja.
Gurkmeja lång (Curcuma longa) eller gurkmeja eller gul ingefära
Denna art är ett värdefullt krydda och används också som en medicinalväxt och som färgämne. Denna vy beskrivs i detalj i början av artikeln. Det är bra att veta att lång gurkmeja definitivt läggs till indisk curry under dess beredning.
Rund gurkmeja (Curcuma leucorrhiza)
I naturen kan denna art bara hittas i Indien. Långsträckta rötter har en avlång form. Smala-lanserade bladplattor har bladblad. Denna art kallades så för att blommornas form är rund. I Indien tillverkas stärkelse av rötter av en sådan växt. För att göra detta slipas rötterna från jorden med stenkvarnar eller krossas i en murbruk. Därefter pressas all vätska ut manuellt ur den resulterande massan, som filtreras genom tyget. Massan i sig är torkad och används som stärkelse.
Gurkmeja zedoaria (Curcuma zedoaria)
I naturen kan denna art hittas i Indonesien och Indien. Denna gurkmeja odlas på ön Java, Indien, södra Kina och Thailand. Höjden på busken kan vara upp till 150 centimeter, men det finns också högre exemplar. Längden på bladplattorna är cirka 0,8 m; på deras yta är streck av en brunfärgad färg tydligt synliga, som sträcker sig från medianvenen. Färgen på bracts är djup rosa. Redan innan lövverket växer bildas blommor, bestående av doftande blommor, medan de flyttar sig bort från rispinen. Rotformen är päronformad och i storlek liknar den en duvaägg. Den har en kamferlukt och en bitter skarp smak, den används i konfektyr och för beredning av likör.
Liten gurkmeja (Curcuma exigua)
Höjden på busken är cirka 0,8 m. De flergrenade rotstockarna är gula från insidan och köttiga. Knölarna är utformade vid änden av rötterna. Lanceolate bladplattor med grön-lila färg längs medianvenen har en ljusröd rand, och de har också kronblad med en längd på 50–80 mm. Längden på bladen är cirka 20 centimeter och deras bredd är upp till 7 centimeter. De gula blommorna är elliptiska. Topparna på de ovala elliptiska bractsna är violetta vita. Corolla färg är ljus lila. Växten blommar i augusti - oktober. Denna typ odlas endast som prydnadsväxt.
Sumatran gurkmeja (Curcuma sumatrana)
Denna anläggning är endemisk till ön Sumatra.Det beskrevs först för mer än ett och ett halvt sekel sedan. En mycket spektakulär buske utåt som hemlagad gurkmeja. Denna art är hotad till följd av en kraftig minskning av området för sitt område. Denna växt odlas endast som prydnadsväxter.
Gurkmejaegenskaper: fördelar och skador
Fördelar med gurkmeja
Gurkmeja är rik på eteriska oljor och stärkelse, och polyfenol curcumin ger den sin karakteristiska gula färg. Denna växt innehåller också lipider, proteiner, kostfiber, kolhydrater, B-vitaminer (kolin, pyridoxin, riboflavin, tiamin), vitaminer E, PP, C, K, betain, mineraler av fosfor, magnesium, kalcium, natrium, mangan , järn, zink, svavel och koppar, omega-6 och omega-3-fettsyror, fytosteroler och monoterpener. Som ett resultat har gurkmeja antiviral, antimikrobiell, immunmodulerande, tonic, värmande, anthelmintisk, antiseptisk, antiinflammatorisk, regenererande, lugnande och blodvärmande effekt.
Denna växt används för nedskärningar och brännskador eftersom den är ett naturligt antiseptiskt medel. Gurkmeja hjälper till att stoppa utvecklingen av melanom och förstörelsen av de bildade cellerna i denna formation. Det kan också hjälpa till att bromsa utvecklingen av Alzheimers sjukdom och lösa avlagringar av amyloida plack i hjärnan. Gurkmeja hjälper till att förhindra bildandet av metastaser av olika former av cancer. Med den kombinerade användningen av gurkmeja och blomkål kan du försena utvecklingen av en malig tumör i prostata. Användningen av denna ört under kemoterapi hjälper till att förbättra den läkande effekten och minska oönskade biverkningar från toxiska mediciner. För levern är gurkmeja en naturlig avgiftare, den deltar i ämnesomsättningen av fetter och hjälper till och med att bli av med extra kilo snabbare.
Denna kultur anses vara en kraftfull antidepressiva och används ofta i kinesisk alternativ medicin. Det används framgångsrikt vid behandling av diabetes mellitus, inklusive reumatoid. Gurkmeja hjälper till att snabbt återställa överhuden i fall av inflammatoriska hudsjukdomar, eksem, kokar och psoriasis. För att snabbt bli av med brännskador rekommenderas det att använda en pasta som innehåller aloe vera juice och gurkmeja. Experter rekommenderar att man använder en sådan anläggning för förkylning, halsont och svår hosta, migrän, åderförkalkning, kronisk diarré, ulcerös kolit och gallstensjukdom.
Dessutom är gurkmeja att bli av med extra kilo mycket populär. Hur tar man det rätt i det här fallet? Kombinera 1 msk. bio-kefir och ½ tsk. gurkmeja, blandningen bör infunderas i 15-30 minuter, den drickas strax före sänggåendet. Kursens varaktighet är från 1 till 2 månader.
Kontra
Eftersom denna växt har en kraftfull effekt på kroppen, innan du börjar ta den, bör du definitivt rådfråga din läkare, särskilt om du redan använder något läkemedel. Gurkmeja är definitivt kontraindicerat för en person med individuell intolerans, och även om gallkanalerna är igensatta eller det finns stenar som är större än 0,5 cm i gallblåsan. Experter rekommenderar inte barn under 5 år och kvinnor under graviditet att ofta använda denna växt. Inga andra kontraindikationer har hittills fastställts.
