Fänkål

Den örtartade växten vanliga fänkål (Foeniculum vulgare) anses vara en art av släkten Fennel från paraplyfamiljen. Bland folket kallas det också Voloshsky dill, eller apotek. Under naturliga förhållanden finns fänkål i Västeuropa (Frankrike, Spanien, Italien, England och Portugal), Nordafrika (Libyen, Algeriet, Egypten, Marocko och Tunisien) och Sydösteuropa (Bulgarien, länderna i före detta Jugoslavien) , Grekland och Albanien). Dessutom finns en sådan kultur i Central-, Nord- och Sydamerika, Central- och Västasien samt Nya Zeeland. Hon föredrar att växa i diken, i steniga sluttningar och på ogräsiga platser.

En sådan kultur odlas i ett stort antal länder. De första nämnderna av fänkål hittades i herbalists i det antika Indien, som skrevs för cirka 5 tusen år sedan. En sådan anläggning var också känd i det forna Kina, den användes där för kosmetiska och kulinariska ändamål, den var också känd om den i det antika Egypten, man trodde där att den utöver sina medicinska och smakegenskaper har makten över onda andar. De gamla saxarna trodde också att en sådan växt har mystiska egenskaper, de använde buntar av sådant gräs för att skydda sina hem från trolldom. Grekerna använde fänkål som koleretiskt, diuretikum och abortifacient, och användes också för att bli av med loppor. I skrifterna från Dioscorides, Avicenna, Hippocrates och Plinius, nämns omnämnanden av en sådan växt. Under medeltiden började denna kultur odlas i hela Europa och av den tjeckiska läkaren Mattiol, som tjänade vid domstolen för ärkehertig Ferdinand, en avhandling som heter "The Power and Effect of Fennel" ägnades. På 1700-talet skapade apotekaren Stephens ett mycket effektivt läkemedel mot njur- och magsjukdomar på grundval av fänkål, det engelska parlamentet beslutade att betala honom anständigt ersättning för det faktum att detta recept offentliggjordes. Denna växt används som ett krydda i de nationella köken i ett stort antal länder, inklusive både asiatiska och europeiska.

Kort beskrivning av odlingen

1. Landning... Använd podzimny sådd frön i öppen jord, som genomförs i oktober. Du kan också så dem tidigt på våren (i april), i områden med ett varmt klimat, sås torra frön på en trädgårdsbädd i juli eller augusti.
2. Belysning... Behöver mycket solljus.
3. priming... Jorden ska vara lätt lerig eller sandig ler.
4. Vattning... I genomsnitt vattnas buskarna en gång var femte dag, medan 1 till 1,5 hinkar vatten tas per 1 kvadratmeter trädgården. Det är nödvändigt att öka antalet vattningar under långvarig torka eller om fänkål växer på lätt jord.
5. Fertilizer... Det rekommenderas att mata denna kultur med en lösning av kycklinggödsel (1:20) eller mullein (1:10), och för detta använda en infusion av örter. Under säsongen måste buskarna matas ett par gånger: när de tunnas ut och efter att bildningen av pedunkler börjat.
6. Hilling... Du behöver bara krama grönsakssorter två eller tre gånger under säsongen till en höjd av 30 till 70 mm.
7. Fortplantning... Frönmetoden, och den som oftast används är vegetativ förökning (delning av jordstocken).
8. Skadliga insekter... Wireworms, maj skallarlar, skopa larver och ängsmöl.
9. sjukdomar... Cercosporosis, rot och stam ruttar eller rost.
10. Egenskaper... Denna ört har ett milt desinfektionsmedel, antispasmodisk och mild diuretisk effekt.

Fänkål

Fänkål odlas som en årlig, tvåårig eller flerårig. Den fusiform roten är köttig och skrynklig, den grenar starkt i den övre delen. Färgen på alla luftdelar av växten är grön med en ljusblå blom. Höjden på den starkt grenade avrundade raka stammen varierar från 0,9 till 2 m. Cirrus växelvis placerade bladplattor är fyra eller tre gånger dissekerade, det undre bladverket har bladblad, och den övre är smidig på manteln med en smal-avlång form, vars längd är 30-50 mm, till spetsen den är expanderad ... Dubbla umbellatblomställningar når 3-15 centimeter över, de består av gula blommor. Buskar blommar i juli - augusti. Frukten är en bar, avlång formad, brungrön, glaserad frukt, dess smak är söt, längden är från 0,5 till 1 cm, och bredden är från 0,2 till 0,3 cm. Frukterna faller i två delar, deras mognad observeras i september ...

Växande fänkål från frön

Sådd i marken

För förökning av fänkål används utsädesmetoden och metoden för att dela rhizomen. Fröet förblir livskraftigt i 2-3 år. Används som podzimny sådd av frön, så de sås i början av vårperioden. I varma regioner används torrt frö för att odla fänkål som en perenn, som sås i öppen jord i juli eller augusti. När man köper frön från denna kultur bör man tänka på att det finns två typer av frön: den första sorten används för att få doftande greener, och den andra är en grönsak, när man odlar, får man gröna, samt kålhuvud med hög smak.

För sådd av denna gröda rekommenderas det att välja de områden där snöansamlingen observerades på vintern. Fänkål är termofil och växer därför mycket dåligt i skuggade områden. Lätt lutande eller sandig lamjord är väl lämpad för odling. Bra föregångare för en sådan anläggning är rad- och vintergrödor, såväl som örtåriga. Spenat, paprika, bönor, tomater, bönor och kummin bör inte odlas i närheten av fänkål, eftersom det hindrar tillväxten av sådana växter. Experter rekommenderar att man odlar denna gröda bredvid kål och gurkor, eftersom den skrämmer bort ett så vanligt skadedjur som bladlus med arom.

Om sådd utförs på våren, bör förberedelsen av platsen göras under hösten. För att göra detta utförs kalkning av sur jord, och efter minst 15 dagar införs 2 msk i den under djup grävning. l. superfosfat, 1 hink kompost eller humus och 2 liter gammalt sågspån per 1 kvadratmeter mark.På våren, innan du fortsätter med att så frön, lossas platsen och planas ut. För sådd före vintern rekommenderas det att välja de tomter i jorden där gödselmedel applicerades för tidigare grödor. Det är inte nödvändigt att applicera gödningsmedel på jorden specifikt innan denna planteras, eftersom den mognar mycket långsamt på grund av detta.

Under sådd måste fröet nedgrävas i marken med 20 mm, medan radavståndet måste vara minst 0,6 m. Om såddningen genomförs i början av april, måste sängen efter plantering vattnas, och dess yta täcks med en film som endast tas bort när de första plantorna visas. En och en halv vecka efter uppkomsten av plantor kommer de att behöva tunnas, medan avståndet mellan växterna av grönsakssorter bör vara från 20 till 30 centimeter och mellan plantorna av gröna - från 10 till 15 centimeter. I regioner med ganska kallt klimat rekommenderas att växa fänkål genom plantor.

Fänkålvård

Det är ganska lätt att odla denna kultur på din webbplats. En sådan växt bör vara försedd med vattning, ogräs, utfodring, den måste också skyddas mot sjukdomar och skadliga insekter, och också lossa jordens yta mellan raderna 3 gånger under en säsong. Om vegetabiliska sorter odlas, måste de spudas två eller tre gånger under växtsäsongen till en höjd av 30 till 70 mm. Detta är nödvändigt för att bleka kålhuvudena, och även efter hilling blir de mer köttiga och saftiga.

Hur man vattnar

Denna växt älskar vatten. Om det regnar regelbundet på sommaren, kommer det i genomsnitt att behöva vattnas en gång var femte dag, medan 1 till 1,5 hinkar vatten tas per 1 kvadratmeter trädgården. Om grödan odlas på lätt jord bör vattningen vara vanligare. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt vattning vid odling av grönsakssorter, eftersom om de inte har tillräckligt med vatten kommer detta att ha en extremt negativ inverkan på konchaniks kvalitet, medan buskarna själva kan gå in i stammen. Det bör också komma ihåg att med otillräcklig vattning börjar buskarna att lösa sina rötter på de intilliggande bäddarna.

När det regnar eller fänkålen vattnas måste jordens yta runt buskarna lossas utan fel. För att minska antalet vattning, ogräs och lösgöring, bör trädgårdsbäddens yta täckas med ett skikt av mulch.

Fänkål utfodring

Fänkål svarar bäst på utfodring med mulleinlösning. För att förbereda det, måste du kombinera vatten med kungöda i förhållandet 10: 1. Du kan också använda en lösning av kycklinggödsel, men i detta fall kombineras vatten och organiskt material i ett förhållande av 20: 1. Du kan också mata denna kultur med en infusion av örter. Totalt under växtsäsongen måste buskarna matas två gånger. Första gången befruktas trädgårdsbädden omedelbart efter att plantorna har uttunnits, och den andra - när bildandet av blommpilar börjar i gröna sorter, och när odling av huvudsorter 4 veckor efter den första utfodringen.

skörd

Skärning av fänkålgröna utförs efter att höjden på buskarna är 0,3 m, faktum är att det för närvarande har den mest intensiva lukten. Skär gröna på morgonen, innan daggen har torkat, eller på kvällen, när solen går ner.

Det kommer att vara möjligt att börja samla kålhuvudena efter att de har nått 10 centimeter i diameter. Kålhuvudena måste skäras till roten, men samtidigt bör bladblommor med lövverk som är ungefär 20 centimeter långa kvar på dem. Skurna kålhuvuden ska läggas ut på en skuggad plats i frisk luft, de ska stanna där under en tid. Sedan klippte de av alla petiolen utom en, som är förkortad till 10 centimeter, sedan tas de bort för lagring. De förvaras begravda i sanden på en sval plats, eftersom de kan förvaras i kylskåp under inte längre än en halv månad.

Frösamling

Som regel observeras den första blomningen först under det andra året efter sådd av fänkål. Och insamlingen av frön kan genomföras först efter att buskarna har bleknat. Det kommer att vara möjligt att samla in dem bara när de blekgröna blommorna ändrar sin färg till brungul. Skär dem försiktigt och häng dem i ett väl ventilerat, torrt, svalt område för att torka med tidningsark under. När paraplyerna är väl torra måste du skaka frön från dem på ett blad. När de separeras från växtavfallet sprids de i papperspåsar. För lagring placeras de på en mörk och torr plats.

Fänkål skadedjur och sjukdomar med foton och namn

Fänkålsjukdomar

Fänkål har en ganska hög resistens mot sjukdom, men fortfarande lider den ibland av stam- eller rotrot, cercosporosis eller rost.

Cercosporosis

Om busken är sjuk av cercosporos, bildas vinklade små fläckar av gul färg på alla dess gröna delar. Med tiden blir färgen på fläckarna mörkare, de smälter samman. De drabbade delarna av busken blir gula och dör sedan av. I syfte att förebygga bör skörden inte tillåtas tjockna. De drabbade buskarna ska sprayas med en lösning av Bordeaux-blandningen (1%), Kaptan eller Kuprozan.

Rotrot

Rotrot dödar fänkål. Till en början observeras lövets vissnande och sedan vissnar det, blir brunt och dör av. Om du gräver ett hål på 15 centimeter djup nära busken kan du hitta svärtade rötter. Den drabbade växten måste grävas upp och tas bort från platsen tillsammans med jorden som ligger intill rötterna. Om sjukdomen upptäcktes i det första utvecklingsstadiet rekommenderas det att stoppa vattning av fänkålen och spraya den också med en lösning av ett fungicidpreparat.

Stamrot

I växter som påverkas av stamrötning skadas skott och stjälkar. Först förfaller en del av stammen eller skjutet, varefter den dör av. I vissa fall påverkas också lövverk. Som regel rotar växten i nivå med markytan, och även ovan, medan det första symptom på sjukdomen är utseendet på en vit blom, då bildas små bruna fläckar på stamens yta. Efter att tecken på denna sjukdom har hittats i busken, måste du sluta vattna den, sedan måste du ta bort plaket och täcka de drabbade områdena med en stark lösning av kaliummangan, varefter växterna pulveriseras med träaska.

Rost

Om busken påverkas av rost, som är en svampsjukdom, visas brunorange bulor på dess luftdelar, liksom pustlar, vilket orsakar ökad avdunstning av fukt. Om växten påverkas mycket dåligt börjar lövverk flyga runt den. Så snart de första symtomen på sjukdomen märks är det nödvändigt att avskära alla drabbade stjälkar och bladverk, sedan sprayas fänkålen med en lösning av det fungicidala preparatet.

Fänkål skadedjur

Fänkål har förmågan att avvisa olika skadedjur, men det måste beaktas att många grödor inte kan komma överens med det. Till exempel löper bladlöss, loppor, sniglar och trälöss aldrig på det, så det rekommenderas att du lägger en säng med en sådan växt bredvid grönsaksgrödor, som ofta lider av dem. Men detta är bara om dessa grödor kan komma överens med fänkål. Det kan emellertid fortfarande skadas av skalbaggarna, ängsmullarna, trådmaskar och även larvarna i skopan.

Ängsmöl

Ängmolen är ett polyfagiskt skadligt insekt som i hög grad kan skada trädgården. I längd når en sådan fjäril 10 mm, hos kvinnor är vingspåret cirka 26 centimeter och hos män - upp till 20 centimeter. Färgerna på förgångarna är brungråa med mörka fläckar; det finns en gul rand i ytterkanten.Bakvingarna är gråa med 2 ränder. Den svarthuvade larven på en sådan mal har en grågrön färg, medan en mörk rand rinner längs ryggen. Detta skadedjur kännetecknas av dess fruktbarhet, därför är det mycket farligt för odlade växter. Larver äter allt som kommer i vägen och lämnar bara bladblommor och vener från bladverket. Själva fjärilarna äter nektar, och därför är det ofta en märkbar minskning av mängden honung som produceras i detta område under åren med masssommar av ängsmöl. Detta händer en gång var 8-10 år, under vilken tid trädgårdsmästare måste arbeta hårt för att bevara skörden. Olika metoder används för att döda mal. Om det finns relativt få skadedjur på platsen kan de samlas in manuellt, medan det måste komma ihåg att ju mer ogräs på platsen är, desto större är sannolikheten för att mal kommer att bosätta sig på den. Om det finns många skadliga insekter måste kemiska preparat användas för att förstöra dem, medan Metaphos, Decis, Fufanon, Fosfamid och Karbofos är mest effektiva.

Vinterskopor

Vintern mal är också ett polyfagiskt skadligt insekt som är mycket utbredd. Färgen på de främre vingarna är mörkgrå, nästan svart, medan de har 3 ränder av en ännu mörkare nyans, och det finns också en tunn svart kant. I kvinnan är bakvingarna ljusbruna och hos hona vita. Larverna på ett sådant insekt är målade i en jordgrå färg, medan i ett senare utvecklingsstadium bildas en mörk rand på ryggen. Denna kultur kan skadas av fjärilarna själva och deras larver, som är mycket gluggiga. I förebyggande syfte måste du följa reglerna för fänkål jordbruksteknologi och även systematiskt utföra ogräs. Om det finns många skopor på platsen, krävs behandling med en insekticidpreparat, som används för att bekämpa ängsmallen (se ovan).

Huvudsakliga sorter

Det finns inte så många fänkål. Oljefrössorter:

1. Chernivtsi 3... Mognad av denna sort observeras under 135-150 dagar.
2. Krim... Denna sort är mer kompakt och mindre kraftfull. Den mognar 15 dagar tidigare än sorten Chernivtskiy 3. På grund av att dess blommor placeras i samma höjd är skörden ganska enkel.

Förutom dessa sorter produceras greener med ett högt innehåll av eteriska oljor och läkande doftande frukter av sådana sorter som: Zephyr, Oksamit of the Krim, Martisor. Peppar har en skarp smak.

Uppfödare från Italien och Ryssland arbetar främst med utvecklingen av grönsakssorter av fänkål. De mest populära bland trädgårdsmästare är följande ryska varianter - Corvette, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Rondo, Aromat, Casanova: höjden på buskarna är från 0,5 till 0,6 m, mogna på 60-70 dagar, kålens vikt är i genomsnitt 0,25 kg. Och följande kraftiga sena ryska sorter är också populära - Leader och Autumn Handsome: höjden på buskarna med en delikat lukt är cirka 1,8 m, lövets färg är ljusblå. Hybridens tidiga mogna sort Udalets är också allmänt känd; endast 40–55 dagar efter uppkomsten av skott växer ett tätt huvud med vitaktig färg som väger 100–350 gram medan den når 10 till 18 centimeter över.

De mest populära är de italienska sorteren sicilianska, Zelma, Carmo, florentinska, italienska rundan, Bologna: höjden på buskarna är cirka 0,6 m, och kålhuvudena når 15 centimeter i diameter. Man bör emellertid komma ihåg att sådana varianter kännetecknas av en tendens att skjuta pilar när de odlas på mellanlängder. Sorterna växer bäst i mittbanan: Zeta Fino, Cantino, Romanesco och den holländska hybrid Rudi, de är också mycket motståndskraftiga mot blommande. De mest populära bordssorter av fänkål är Grebnevoy och Ogorodny.

Fänkål egenskaper: skada och fördel

Fänkålens fördelaktiga egenskaper

Sedan antiken har människor använt fänkål som ett läkemedel. De eteriska oljorna av växter och frukter i pulverform har det största medicinska värdet. Emellertid används bara lövverk, frön och huvuden på en sådan växt i matlagningen. Den innehåller vitamin A, C, B1, B2, B3, B5, B6 och B9, kalcium, natrium, selen, magnesium, koppar, zink, kalium, järn, krom och aluminium, ask och kostfiber. Fettoljorna i denna anläggning innehåller sådana värdefulla syror som: linolsyra, petroselin, palmitinsyra och oljesyra.

Fänkål och produkter baserade på den kännetecknas av desinficering, mild antispasmodisk och också svag diuretisk effekt. Fänkål rekommenderas för nyfödda personer med tarmkramp under de första månaderna av livet, men det är absolut nödvändigt att följa den dos som föreskrivs av den behandlande läkaren. Dillvatten, känt för många, bereds med hjälp av frukt av denna växt. Fänkålens eteriska olja rensar kroppen för gifter och gifter, så det används ofta efter tunga måltider eller efter att ha ätit fet mat. Pulveret från denna anläggning används för tillverkning av hostabletter, eftersom det har en slemlösande effekt. Det rekommenderas att använda denna anläggning för följande sjukdomar: lunginflammation, tonsillit, laryngit, bronkit, ARVI, laryngotracheitis. Fänkål och produkter tillverkade på grundval av detta hjälper till att återställa aptiten, som förlorades under sjukdomen, samt förbättra matsmältningen. På grund av detta används den för olika sjukdomar i matsmältningskanalen, inklusive under förstoppning. Under graviditeten används fänkålbaserade produkter för att eliminera toxikos, och efter förlossningen används de för att normalisera matsmältningen. Dessutom hjälper sådana läkemedel att stimulera amning hos ammande kvinnor. Denna växt används också inom kosmetologi och parfymeri.

Fänkål används oftast som:

• antimikrobiellt läkemedel;
• ett läkemedel som stärker immunförsvaret och läker sår;
• profylaktisk cancer;
• antiinflammatoriskt medel;
• ett läkemedel som normaliserar arbetet i matsmältningskanalen;
• ett medel som förbättrar ämnesomsättningen i kroppen;
• ett läkemedel som stimulerar amning;
• ett medel som stöder och normaliserar hjärtans arbete.

Kontra

Vissa människor kan ha en individuell intolerans mot en sådan växt. Det rekommenderas att personer med epilepsi, gravida kvinnor och diarré använder fänkål mycket noggrant och i små doser. Dessutom, om en person är med dålig hälsa, kan användningen av denna växt för mycket bidra till utvecklingen av blödning.

Mejram Dill Båge på fjäder Ivan te (fireweed) Persilja Koriander (koriander) Gurkmeja Vattenkrasse arugula