Sötpotatis

Morning glory sweet potato (Ipomoea batatas), eller sweet potato sweet potato är en värdefull skörd av foder och foder, som tillhör den typ av knölväxter i släkten Ipomoea i Bindweed-familjen. Hemland för denna kultur är Peru och Colombia, och därifrån spridde den sig över hela Sydamerika redan innan européerna anlände dit. Sedan fördes sötpotatisen till södra och östra Polynesien, till påskön, till Västindien och Nya Zeeland. Aztecernas ätliga rötter kallades "kamotli", de åt dem kokta, stekt och råa. Den fördes till de filippinska öarna av spanjorerna under erövringen, och därifrån kom sötpotatisen till Taiwan, Medelhavet och Japan. Hittills förekommer inte en sådan växt i naturen, men den odlas allmänt i olika länder. Den odlas i tropiska och subtropiska regioner, och till och med i varma områden i den tempererade zonen, till exempel, har sötpotatis odlats länge i Ukraina, medan den också finns ganska ofta i Moskva-regionen. I den industriella odlingen av sötpotatis ockuperas de ledande platserna av länder som: Indonesien, Kina och Indien.

Kort beskrivning av odlingen

1. Landning... För plantor sås frön under de sista dagarna av januari eller under de första dagarna av februari, planteras plantor i öppen jord från mitten till slutet av maj.
2. Belysning... Behöver starkt solljus.
3. priming... Loamy eller sandig loamjord, som innehåller en stor mängd kväve, är utmärkt.
4. Vattning... Efter transplantation av plantor i öppen mark under de första fyra veckorna, vattnas det regelbundet och rikligt, och med början från mitten av sommaren genomförs vattning 1 gång per decennium, men om det regnar systematiskt kommer växten att få tillräckligt med naturlig nederbörd. Sista gången måste buskarna vattnas 15–20 dagar före skörden.
5. Fertilizer... Toppförband utförs under bildandet av knölar (ungefär i mitten av augusti), växten behöver kalium, för detta bör en lösning av träaska läggas till jorden, för dess beredning är det nödvändigt att kombinera en hink med vatten och 1-2 msk. aska, blandningen bör infunderas i 7 dagar, medan den systematiskt måste omröras. För att mata en buske hälls 1 liter blandningen under den.
6. Fortplantning... Som regel knölar eller delar därav.
7. Skadliga insekter... Khrushchev (majbaggarlarver), sniglar, spindelkvalster och wireworms.
8. sjukdomar... Blackleg.
9. Egenskaper... Det har ett högt näringsvärde, anses vara en dietprodukt och har medicinska egenskaper.

Funktioner av sötpotatis

Sötpotatis är en örtartad vinstock. Längden på dess krypande stjälkfransar når cirka 500 cm, de kan snabbt slå rot i noderna. Höjden på busken varierar från 15 till 18 meter. Sidorötterna är mycket förtjockade, de bildar knölar, vars kött är ätbart, det kan färgas orange, grädde, röd, gul, vit, rosa eller lila. Knölens massa varierar från 0,2 till 3 kg eller mer. Långa petiolatbladskivor har en hjärtformad eller palmat-lobad form. Axillära trattformade blommor har en stor korall, som är målad i vit, rosa eller ljus lila. Men för de flesta sorter förekommer inte blomning när de odlas i mittbanan. Frukten är en låda där det finns 4 frön med svart eller brun färg, som når 0,35-0,45 cm i diameter.

Odling av sötpotatis från frön

Sådd

För spridning av söta potatisar när de odlas på mellanlängderna används tuberkimningsförfarandet, eftersom under dessa förhållanden blomning sker sällan, vilket resulterar i att fröbildning inte förekommer. Naturligtvis kan du köpa utsäde i en specialaffär, och eftersom denna anläggning är termofil, och dess växtsäsong varar 90-180 dagar, måste du så sötpotatis till plantor och inte i öppen jord. Fröet från en sådan anläggning har en mycket hög spiringskapacitet.

Sådd för plantor genomförs under de sista dagarna av januari eller den första i februari. Fröerna behöver förberedas för sådd, för detta måste de nedsänkas i ljummet vatten i 24 timmar, sedan måste de desinficeras i en lösning av kopparsulfat eller mangankalium. Det bearbetade fröet måste torkas. En jordblandning som är lämplig för sådd bör vara lös och näringsrik, till exempel kan du använda ett underlag som består av torv, humus eller sand (1: 1: 1). För sådd av sötpotatis för plantor kan du inte ta trädgårdsjord, eftersom den inte innehåller en mycket stor mängd näringsämnen, och den kan också innehålla patogena mikroorganismer eller skadedjur. Jordblandningen behöver desinficering, för detta värms den i en mikrovågsugn eller antänds i en ugn. Såning av frön utförs i en fuktig jordblandning, medan de måste begravas med 15–20 mm, sedan är ytan lätt pressad och vattnad. Behållaren måste täckas med glas eller film, sedan placeras den på ett väl ventilerat och väl upplyst ställe innan de första plantorna visas, medan lufttemperaturen bör vara från 18 till 20 grader.

Plantor växer regler

För att odla sådana plantor behöver den en viss temperaturordning - från 20 till 30 grader. Bevattning bör vara måttlig men systematisk. Även om denna växt är fuktälskande, reagerar den extremt negativt på stillastående vatten i rotsystemet. För bevattning används vatten vid rumstemperatur, vilket måste sätta sig i 24 timmar. Bevattning utförs först efter det att jordblandningens topplager har torkat ut. Rummet där plantorna är belägna bör systematiskt ventileras, men samtidigt måste växten skyddas mot ett drag. Det rekommenderas att lufta sötpotatisen omedelbart efter att den har vattnat. När plantornas höjd är lika med 15 centimeter och de har 4-5 internoder, rekommenderar experter att de börjar härda, vilket gör att växterna kan anpassa sig till nya förhållanden innan du transplanterar dem i öppen mark. För detta överförs plantorna till gatan under en tid varje dag i 15 dagar.Varaktigheten för en sådan procedur måste ökas gradvis tills den kan vara utomhus dygnet runt.

Plantera söta potatisar i öppen mark

Vilken tid att plantera

Sötpotatisplantor transplanteras i öppen jord först efter att lufttemperaturen på dagen inte längre är under 20 grader, medan marken bör värmas upp till 15 grader. Till exempel i Ukraina, särskilt i den södra delen, planteras plantor i öppen mark redan under de sista dagarna av april, medan i Moskva-regionen denna procedur ofta genomförs under de första dagarna av juni.

Ett öppet område, väl upplyst av solen och har tillförlitligt skydd mot starka vindbyar, är perfekt för att odla en sådan gröda. Den växer bäst i lutande eller sandig lerjord, som kännetecknas av låg surhet, medan dess sammansättning bör innehålla en stor mängd kväve. Sötpotatis kan dock också odlas på andra jordar.

Platsförberedelse

Förberedelse av platser bör göras under hösten. Grävning av jorden utförs till ett djup av 15 till 20 centimeter, medan kaliumsulfat, humus och superfosfat bör läggas till det. Den sura jorden måste kalkas en halv månad före befruktningen. På våren, omedelbart före plantering, måste plantorna på platsen lossas, medan ammoniumnitrat bör tillsättas.

Regler för plantering i öppen jord

Planteringshålens djup bör vara cirka 15 centimeter, medan avståndet mellan dem är 0,4 m, och avståndet mellan raderna är 0,7 m. När du planterar långflätade sorter bör plantering av hål göras enligt planen 0,7x0,7 m, men om sötpotatisen om den planteras mer kompakt, kommer den med tiden att bilda en matta av bladverk och skott, vilket kan skydda trädgårdsytan mot snabb avdunstning av fukt. Växten måste begravas i jorden på ett sådant sätt att paret av internoder som ligger längst ner ligger under jord. För att göra plantorna enklare att överföra transplantationen och snabbt slå rot, rekommenderas det att skära av allt lövverk från buskarna, medan du bara lämnar 1-2 par övre bladplattor. När växten planteras i öppen jord ska ytan tampas ner och bädden bör vattnas väl. Varje buske ska täckas med en skuren plastflaska, som ska vara transparent eller en glasburk. När det unga lövverket börjar växa i växterna måste skyddet tas bort.

Sötpotatisvård

Både en erfaren trädgårdsmästare och en nybörjare kan odla en sötpotatis på deras webbplats. Viktigast av allt måste man komma ihåg att planteringen eller utsädesmaterialet måste vara av hög kvalitet, och växterna måste också sköts ordentligt och följa de agrotekniska reglerna i denna kultur. Glöm inte att denna växt kännetecknas av dess termofilicitet. Det finns inget svårt att ta hand om söta potatis: vid behov bör plantering skyddas från kylan, vattna dem i tid, ogräs, utfodra, skydda från skadliga insekter och sjukdomar och också lossa bäddarnas yta.

När man odlar en sådan kultur måste man komma ihåg att dess fransar inte i något fall bör slå rot i internoder, i detta avseende är det nödvändigt att systematiskt höja varje skott för att de resulterande rötter ska bryta. För att knölarna ska bli större är det på tjugotalet augusti nödvändigt att göra en obligatorisk klämning av den övre delen av varje frans.

Hur man vattnar

Denna anläggning är torktolerant, så den behöver inte vattnas rikligt. De första fyra veckorna efter transplanteringen av plantor i öppen jord bör emellertid vattningen vara systematisk och riklig, varefter den reduceras till måttlig. Från mitten av sommaren vattnas trädgården inte mer än 1 gång på 1,5 veckor, men om det regnar regelbundet vid denna tidpunkt, räcker naturlig nederbörd för buskarna. När 15–20 dagar kvar innan skörden måste du sluta vattna sötpotatisen.

Top dressing av sötpotatis

Under bildningen och tillväxten av knölar är sötpotatis särskilt i behov av utfodring, för vilken kaliumgödsel används. Vanligtvis faller denna tid i mitten av augusti. För utfodring är en infusion av träaska utmärkt; för att förbereda den måste du kombinera en hink med vatten och 1-2 msk. träaska, kommer infusionen att vara klar efter 7 dagar, medan du inte får glömma att röra den med jämna mellanrum. För att mata en buske hälls 1 liter näringsblandningen under den.

Sötpotatis skadedjur och sjukdomar

Skadliga insekter

Sötpotatisen kännetecknas av en ganska hög motståndskraft mot olika skadliga insekter och sjukdomar som är vanliga på mellanlängderna. Emellertid kan skalbaggarlarna skada den, medan det har noterats att de som regel skadar de största och vackraste knölarna. Det är viktigt att bekämpa skalbaggarna och deras larver, och du kan använda olika metoder.

Under långvariga regn kan sniglar bosätta sig på buskarna. För att bli av med dem används bete; för detta måste skålar fyllda med öl placeras på platsen på flera ställen. De bör systematiskt kontrolleras och samlas in från gastropoderna som kryper till betets smak. Dessutom kan buskarna skyddas genom att gräva ett inte särskilt djupt spår runt trädgårdsbädden, som måste fyllas med fina skärmar, det kommer att bli ett oöverstigligt hinder för en sådan skadedjur.

Spindelkvalster kan också bosätta sig på buskarna, som regel inträffar detta under en långvarig torka. För att bli av med ett sådant skadedjur besprutas växter med infusion av svin, lökskal, hön, dope eller kamomill.

sjukdomar

Under plantan kan buskarna träffas av ett svart ben. Hos drabbade växter förekommer stam som ruttnar vid rotkragen och detta leder till deras död. För profylax för sådd av frön är det nödvändigt att använda ett desinficerat substrat, för detta spills det med en lösning av Fitosporin-M, och för att undvika försurning införs äggskal i det, som först måste malas till mjöl.

Rengöring och förvaring av sötpotatis

Sötpotatisskörden börjar 14–16 veckor efter att plantorna planterats i öppen jord, vanligtvis i mitten av september. Glöm inte att skörden måste ha tid att skördas innan frosten börjar, och för detta bör du välja en fin och torr dag. För närvarande bör gulning och torkning av blad och skott börja. Om knölarna grävts upp i fuktigt väder kan de inte förvaras, i detta avseende måste de bearbetas, samma måste göras med skadade rotgrödor. En pitchfork används för att utvinna knölar från jorden, då måste de lämnas på ytan på platsen ett tag så att de kan torka väl. Det är nödvändigt att gräva dem ur marken mycket noggrant, eftersom deras längd kan uppgå till 0,3 m. När rötterna torkar ut måste resterna av marken tas bort från ytan och sedan måste de sorteras. Friska och hela knölar är lämpliga för lagring, medan alla skadade och i tveksamhet måste skickas för bearbetning. De rotgrönsaker som är lämpliga för förvaring måste placeras på en varm plats i 7 dagar (från 28 till 30 grader), medan luftfuktigheten bör vara 85-90 procent, glöm inte att systematiskt ventilera rummet. Därefter placeras knölarna i inte särskilt djupa brickor och förvaras i ett svalt rum (från 10 till 15 grader), där de kommer att lagras i flera månader.

Söta potatisar kan förvaras frysta genom att skära dem i skivor och sedan stekas tills de är halvkokta. Sedan placeras de i behållare eller påsar, sedan stängs de tätt och läggs i frysen. Dessutom kan denna rotgrönsak lagras i torkad form, för detta tvättas den, skalas och skärs i remsor eller tunna skivor.De måste tvättas med rinnande vatten och tappas i kokande vatten i fem minuter, varefter de kyls kraftigt genom nedsänkning i vatten. När vattnet dräneras läggs sötpotatisen ut på en bakplatta i ett lager och placeras för att torka i en ugn uppvärmd till 80 grader, medan den måste omröras systematiskt. När rötterna är ordentligt torra måste du vänta tills de svalnar helt naturligt, sedan hälls de i påsar eller papperspåsar för lagring.

Även knölar kan användas för konservering. De skärs i kuber och kokas tills de är halvkokta i vatten, som måste saltas och tillsättas kryddor, sedan läggs de ut i steriliserade burkar med en volym på 0,5, kokande vatten hälls i dem och en halv tesked vinäger tillsätts till var och en, sedan rullas de upp och tas bort under en pälsrock tills den svalnar helt. Helt kylda burkar tas bort för lagring.

Typer och sorter av sötpotatis

Sötpotatisen har ingen officiell sorteringsklassificering, det finns cirka 7 tusen totala hybrider och sorter av en sådan växt. Enbart i Kina odlas omkring 100 sorter av sötpotatis. Alla sorter är indelade i grönsaker, foder och efterrätt. De kännetecknas också av massan, färgen på skalet och rotskörden. De skiljer också sådana egenskaper som: lövets form och färg, utbyte, liksom noggrannheten för bildandet av knölar. Fortfarande är alla sorter indelade i tidig mognad, mitten av mognad och sent mognad enligt mognadstiden.

Sötpotatis efterrätt

Dessa sorter innehåller stora mängder glukos och betakaroten. Färgen på knölens massa är orange eller rik gul, och deras smak är söt. Sådana sorter är ljusälskande och termofila. Därför växer de i mitten av breddegrader ganska dåligt, subtroperna och tropikerna passar bäst för dem. Knölens smak beror på variationen och kan likna pumpa, banan, ananas, kastanj eller morot. De går bra med nötter, melass, frukt och karamell, och därför används denna sötpotatis oftast för beredning av grytor, söt spannmål och andra desserter. Mest populära sorter:

1. Kumara Red... Denna hybrid kännetecknas av dess krävande temperatur och belysning. Stora buskar har tjocka löv och långa piskor. Rötternas form är avlång rundad, smaken på den blekgula massan är måttlig söt. Den råa massan har en lätt överträdelse.
2. Beauregard... Det är mycket lätt att ta hand om en sådan växt. De mycket välsmakande och söta knölarna innehåller mycket karoten och glukos. Buskarna är kompakta, rötterna växer även kopparfärgade. Färgen på massan är orange.
3. O.Henry... Detta är en variation av den amerikanska sorten Boregrad, som är mycket resistent mot skadliga insekter och sjukdomar. Knölens färg är blek grädde, den sötaktiga ljusgul massan har en torr konsistens.
4. Granat... Denna mitt-tidiga variation av amerikansk urval har en genomsnittlig avkastning. Knölarna är ljusröd, den söta massan har en orange färg.
5. Victory 100... Denna tidiga mogna sort med höga utbyten växer bra under mellanlängdsförhållanden. Busken är kompakt och rötterna är jämna och släta. Det orange köttet har en måttligt söt smak som liknar bananer och nötter, men dessa egenskaper visas först när knölarna ligger lite efter att de har tagits ur marken, och de är smaklösa till en början.
6. Georgia Red... En sådan produktiv variation växer bra på mellanlängder. Den kompakta busken är dekorerad med mörkröd bladverk. Färgen på rundade rotgrödor är koppar-orange. Liten massa medan rå har en smak som mycket liknar potatis, men efter värmebehandling blir den mjuk och söt.
7. Burgundy... Denna tidiga mogna amerikanska sort är resistenta mot fusarium. De mörkröda knölarna har en mycket behaglig lukt och är rika på sackaros. Färgen på den mörkorange massan förändras inte ens efter värmebehandling.

Foder yam

Sammansättningen av knölar av dessa sorter innehåller mindre socker än grönsaker eller efterrätt. Dessa sorter kan vara en utmärkt ersättning för potatis. Som regel har knölens massa en ljus färg, efter värmebehandling blir den mjuk. Sådana rotgrönsaker kan stekas. Dessa sorter växer bra både i södra regioner och i medellånggrad. Mest populära sorter:

1. Vit bukett... Denna sort har ett högt utbyte. Kraftfulla buskar har långa piska. Massan av stora grädde-färgade rotgrödor kan i vissa fall nå från 3 till 4 kg. Det vita köttet smakar som kastanj.
2. brasilianska... En sådan hybrid växer bra på mellanlängder, den är resistent mot sjukdomar och skadliga insekter och har ett högt utbyte. Ljusa färgade rötter har vitt kött med en mild smak.

Grönsakssötpotatis

Sammansättningen av knölar av grönsakssorter innehåller mindre glukos jämfört med efterrätt, men det är mer än i fodersorter. I detta avseende har rotgrödorna en smak som liknar frysta potatisknölar. Deras massa är lätt i färg med stänk av gult, orange eller rosa. Efter värmebehandling blir den mjuk, öm och saftig. I de flesta varianter är rotgrönsaker emellertid inte lämpliga för stekning, eftersom de är något vattniga, men de gör en mycket välsmakande puré av dem. Mest populära sorter:

1. Lila... En tidig mogen sort med högt utbyte och motstånd mot skadliga insekter och sjukdomar. Denna sötpotatis är överlägsen potatisen i närings- och smakegenskaper. Den kraftfulla busken har mörkgrönt bladverk och långa fransar. Rotfärgens lila färg förblir även efter värmebehandling. Massan är praktiskt taget osötad och har en kastanj smak.
2. Vit sötpotatis... Knölarna i denna sort har en struktur och smak som mycket liknar potatis. Denna sötpotatis växer bra på mittlängder och har en relativt hög utbyte. Formen på lätta rotgrödor är avlång, köttet är vitt.
3. japansk... Denna sort är tidigt mognad. I röda rotgrönsaker har köttet en blek krämfärg. Jämfört med sorter med orange hjärta är massan mindre söt och torrare. Sådana knölar kan ersätta vanlig potatis.
4. BIT-1... Denna italienska sort är sent. Vita rötter har en något söt massa av samma färg.
5. Bonita... Denna tidiga mogna sort är stärkelsefull och något söt, den har ett högt utbyte och motståndskraft mot fusarium. Rosa knölar har vitt kött med en krämskärm.
6. Bushbuck... Hemlandet för denna sort är Sydafrika. Knölens färg är hallonrosa, under lagring blir den mörkare. Det något söta, krämiga vita köttet smakar mycket lik potatis.
7. Vinnytsia rosa... Denna ukrainska sort har en hög avkastning. Buskar är höga. Färgen på släta rotgrödor är rosa, de kännetecknas av utmärkt hållkvalitet. Lätt, nästan osötad massa medan rå har en smak som liknar kålstjälk. Denna sötpotatis finns ibland till salu under namnet Redgold, Gocha och Tekken, eftersom den ser väldigt lik dessa sorter.
8. Sumor... En sådan tidig mogen sort kännetecknas av dess utbyte och motståndskraft mot skadliga insekter och sjukdomar. Färgen på rotgrödorna är krämig, massan är lätt och osötad, dess smak är identisk med potatisens.

Förutom de beskrivna sorterna är följande sorter väldigt populära bland trädgårdsmästare: Tynung, Hannah Gold, Har Bay, Betty, Bourgogne, Belvo, Baker, Butterbach vit, röd och rosa, White Delight, Virginia, Delaware lila, Golden Bell, Derby, Jersey gul och orange, Ginseng röd, indisk, Carver, etc.

Sötpotatisegenskaper: skada och nytta

Användbara egenskaper hos sötpotatis

Sötpotatisknölen innehåller en ganska stor mängd socker och stärkelse, men har samtidigt ett relativt lågt kaloriinnehåll.De inkluderar proteiner, kolhydrater, kalcium, magnesium, kalium, fosfor, järn, kolin, tiamin, riboflavin, pantotensyra, vitamin A, C, PP.

Stärkelsen i en sådan växt har funnit stor tillämpning inom officiell medicin. Så det används under behandlingen av olika sjukdomar i matsmältningskanalen, medan det har en mjukgörande, återställande och inneslutande effekt, den innehåller också en stor mängd vitaminer. Rötter innehåller vitamin B6 (pyridoxin), vilket hjälper till att stärka blodkärlens väggar, varför det rekommenderas att personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar inkluderar sötpotatisrätter i sin kost.

Jämfört med andra grönsaker innehåller sötpotatis mycket mer askorbinsyra, som skyddar kroppen från effekterna av fria radikaler, vilket orsakar cellkorrosion som bidrar till utvecklingen av cancer. Denna grönsak rekommenderas för kvinnor under klimakteriet, eftersom den innehåller progesteron. Eftersom fibern i knölar är mycket mer anbud än för andra grönsaker, rekommenderas det att inkludera dem i kosten för personer som lider av matsmältningsstörningar. Sådana rotgrönsaker, stekt och kokt, har en sötaktig smak som liknar frysta potatis, men de innehåller mycket mer kolhydrater och kalcium än potatisknölar.

Kontra

Experter rekommenderar inte att man äter sötpotatis för personer som lider av gastrit, liksom duodenal och magsår, eftersom det irriterar slemhinnan. Det rekommenderas också att utesluta det från kvinnors kost under graviditet och amning. Det kan inte heller ätas av personer med individuell intolerans.

Potatisar jordärtskocka Rädisa Rädisa svensk rovor daikon Rova Lista över de bästa tomatsorterna